檸檬中的酸性成分會和牛奶中的蛋白質反應，使得蛋白質結構被破壞，出現凝結成塊的現象，同時牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食會影響腸胃的消化。
檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子，檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為檸檬酸倉庫，它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，因為味道特酸，故作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品，檸檬含有豐富的維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、檸檬酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
姜可以促進人體血液迴圈，加速新陳代謝，常喝薑湯能夠使面色紅潤。
生薑的薑辣進入人體後，能夠阻擊氧自由基的形成，其效果比維生素E還要高數倍，有效抵抗衰老。砂糖牛奶的熱量雖高，但是因為有薑汁的左右，所以不會產生高熱量。女士冬季有手腳寒冷的現象發生，而姜可以起到暖身的作用。牛奶含鈣豐富，而鈣質也會起到瘦身的作用。
不會中毒。但是兩種食物混合在一塊會產生刺激性反應。主要是因為獼猴桃中含有非常豐富的果酸，這種果酸會與牛奶中的鈣離子和蛋白質結合，產生一些蛋白質結塊。這種結塊在腸道內堆積，有可能會刺激胃腸道，從而形成腹脹現象。而且獼猴桃屬於寒涼性質的食物，牛奶可以潤腸通便，混合在一起食用容易刺激胃腸道，形成腹瀉。
獼猴桃功效：
１、美容養顏：獼猴桃含有豐富的維生素Ｃ，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。
２、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效，同時還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。
３、預防抑鬱症：科學家透過研究發現，獼猴桃能有效調節細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效的幫助憂鬱症患者穩定情緒、鎮靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助於我們的腦部活動，更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。
４、預防心腦血管疾病：獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
５、預防癌症：獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質，該物質有利於抑制誘發癌症基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細胞病變有一定的抑制作用。
６、緩解壞血病：獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素Ｃ有助於降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。