檸檬汁最巧妙的儲存方法

　　1、用玻璃罐頭罐儲存。不是專門設計用來裝罐頭的罐子應該避免，因為玻璃可能無法承受熱量。把罐子裝滿。在果汁的頂部和罐的邊緣之間留下1釐米左右的空間，擦掉溢位的果汁。

　　2、蓋上蓋子。罐子具有由平蓋片和環製成的特殊蓋子。將平蓋片放在瓶口上，並將環固定在蓋片和罐口上。儘可能擰緊。將罐子放入鍋中並用水覆蓋。水深應該高於罐頂的2.5~5釐米。

　　3、燒開水。蓋上鍋蓋並煮沸水直到壓力可以密封罐子。你煮水的時間取決於你使用的罐子的大小。對於500和1000毫升的罐子，煮沸水5分鐘，對於2升的罐子，煮沸10分鐘。用鉗子取出罐子。罐子在沸水中放置一段時間後，關火，開啟鍋蓋，然後用鉗子將罐子小心地從熱水中取出。讓它們在常溫下冷卻，冷卻時間需要幾個小時到一夜。

　　4、檢查密封性。輕輕按壓蓋子的中心，如果它“啪”的一聲，那麼罐子沒有完全密封。如果發生這種情況，你應該重新煮沸罐，以保證罐子的密封性。

　　準備材料：檸檬兩個，糖100克，涼開水450克，冰塊6粒，小蘇打2克

　　製作步驟：

　　1、將所有材料準備好。

　　2、先把檸檬對切榨汁，然後放進糖和水一起攪拌均勻。

　　3、再放入小蘇打，不久溶液就不停地冒泡，像火山噴發一樣，輕輕攪拌即可。

　　4、等泡沒有冒得那麼厲害時即可倒出飲用，喝的時候再放些冰塊上去就已經很好味了。

　　1、一般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠儲存的時間就越長，因為維生素C在這樣的條件下最穩定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等開啟之後，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開封后2日內喝完。

　　2、榨汁之前，用開水略燙一下可以殺滅水果上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點，再馬上榨汁可以減少營養成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色相對更鮮豔並延長儲存時間。