1、準備好雞翅根8個、檸檬1個、八角、生薑、老抽、雞精、乾紅辣椒、鹽、料酒、大蔥段、香葉、桂皮、花椒、生抽、茴香。
2、用牙籤扎滿雞翅根的全身。
3、用八角、桂皮、乾紅辣椒、花椒、大蔥段、鹽、生抽、料酒醃製雞翅根。
4、調好作料的雞翅根裝入碗中，將雞翅根醃製3小時。
5、醃製好的雞翅根；鍋中放油；將木筷插入油中，在筷子的四周會冒泡，放入雞翅轉小火煎5分鐘，避免雞翅根粘鍋；隨時給雞翅根翻身。
6、放入3勺料酒，也可以再多幾勺；酒在烹調的過程中會揮發掉；剩下的就有陣陣酒香，泛著酒香和檸檬香味道更加鮮美。
7、加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。
8、味極鮮因為比較鹹1勺。
9、檸檬只用半個榨汁後匯入清水中，因為需要收湯汁我將檸檬汁、蜂蜜和鹽都倒進水杯裡了。將水杯裡的調料一併倒入鍋中收湯汁。在收完湯汁後，放入1勺雞精；挑出調料渣子扔掉。直接將雞翅根一個一個的擺放進碟子中；湯汁也一起倒入即可。
1、雞爪、檸檬、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽、洋蔥、白糖、芝麻油。
2、提前將薑片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
3、將雞爪洗淨，去掉指甲。
4、鍋下適量油，燒熱，把雞爪放下去炸5分鐘。
5、炸好的雞爪立馬用冷水沖洗。然後用刀剁開。
6、另起鍋，加入適量清水，放入雞爪、薑片、蔥段、鹽和料酒。
7、大火煮開後，轉中火煮6-7分鐘，然後放入冰水中冰鎮至涼。
8、一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。
9、準備乾淨的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣。
10、繼續加入適量的鹽、白糖和雞精。
11、將花椒水連同花椒一起倒進去。
12、加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
13、適量的洋蔥切小塊鋪上面。
14、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。
1、準備好雞翅根8個、檸檬1個、蜂蜜、冰糖、八角、生薑、老抽、雞精、乾紅辣椒、鹽、料酒、大蔥段、香葉、桂皮、花椒、味極鮮、茴香。用牙籤扎滿雞翅根的全身方便入味。
2、用八角、桂皮、乾紅辣椒、花椒、大蔥段、鹽、生抽、料酒醃製雞翅根。調好作料的雞翅根裝入碗中，將雞翅根醃製3小時方便入味。
3、醃製好的雞翅根；鍋中放油；將木筷插入油中，在筷子的四周會冒泡，放入雞翅轉小火煎5分鐘，避免雞翅根粘鍋；隨時給雞翅根翻身。
4、雞翅下鍋炸時，很容易因粘鍋而掉皮，在油裡放點鹽可避免雞翅粘鍋。
5、加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。多了顏色太深會影響食慾。味極鮮因為比較鹹1勺。
6、檸檬只用半個榨汁後匯入清水中，因為需要收湯汁；將檸檬汁、蜂蜜、冰糖和鹽都倒進水杯裡了。將水杯裡的調料一併倒入鍋中收湯汁。在收完湯汁後，挑出調料渣子扔掉。直接將雞翅根一個一個的擺放進碟子中；湯汁也一起倒入即可。