檸檬膏如何燉得稠點

　　1、食 材：黃檸檬4個、黃冰糖1300克、鹽適量。

　　2、黃檸檬用水粘溼表面，抹上鹽使勁搓，搓掉檸檬表面可能有的臘，然後用水沖洗乾淨。

　　3、檸檬洗乾淨後，切成大約2-3毫米厚的片，檸檬兩頭不帶果肉的果皮可以不要。

　　4、切除的檸檬片，透著光看，真是美極了。

　　5、檢查每個檸檬片，將籽兒小心去掉，這一步是關鍵，一定要去幹淨，否則熬出的檸檬膏會發苦。

　　6、黃冰糖上場了，買的黃冰糖比較大坨，可以砸碎一些，如果不好弄碎，可以裝盤子裡，放微波爐兩三分鐘，就比較好弄散。

　　7、將冰糖和檸檬片一起倒入電飯鍋裡，如果冰糖比較碎，可以一層冰糖一層檸檬的碼，其實也沒多大關係，最後都會融化的。

　　8、電飯鍋選擇煲湯的檔位，開始煲煮檸檬，熬好後開鍋攪拌一下，剛燉好可能有點稀，因為檸檬水分還是比較多的，攪拌後蓋上鍋蓋，不要斷電，保溫8小時，檸檬膏就成功了。

　　檸檬膏燉稀了有增加熬製的時間、多加點冰糖繼續熬製、做好保溫工作三種補救方法。

　　１、增加熬製的時間。將燉稀的檸檬膏倒入鍋中，小火慢燉，直到濃稠為止。

　　２、多加點冰糖繼續熬製。在檸檬膏中加入冰糖繼續熬製可有效增加黏稠度。

　　３、做好保溫工作。燉好後保溫也很重要，可以讓檸檬膏更加黏稠。

　　製作小貼士

　　１、清洗檸檬一定要用鹽使勁搓，畢竟需要長時間燉煮，要儘可能去掉表面的臘。

　　２、切檸檬片的時候一定要注意安全，尤其是切最後兩刀，小心手別被劃傷。

　　３、去掉檸檬的籽是非常重要的步驟，一定要小心去幹淨。

　　４、檸檬和冰糖的用量比例大概是１：1.５，相當於１０００克檸檬要用１５００克黃冰糖。

　　遇到檸檬膏燉稀了的情況時可以延長熬煮檸檬膏的時間，等檸檬膏中的水分在加熱的過程中蒸發之後它就會變得濃稠了。我們可以在繼續熬煮檸檬膏的過程中往檸檬膏內新增適量冰糖，這樣可以有效幫助檸檬膏變得更加粘稠。

　　怎麼補救燉稀了的檸檬膏

　　檸檬膏是一種以檸檬、糖為主要原料製成的食品，它有良好的化痰效果，可以直接食用，也可以混入開水中沖泡成飲品時候，我們自己在家也可以熬製。那麼如果我們在熬製檸檬膏的時候遇到檸檬膏熬稀了的問題應該怎麼補救呢？

　　補救熬稀了的檸檬膏的方法非常簡單，我們只需要適當的延長熬煮檸檬膏的時間就可以了，這樣可以讓檸檬膏內部的水分在加熱的過程中逐漸蒸發，這樣檸檬膏就會隨著加熱時間的延長而越來越粘稠了。

　　在延長熬煮檸檬膏的過程中，我們還可以適當的往檸檬膏內部新增更多的冰糖，這樣做可以有效的提高檸檬膏的粘稠度，減少我們熬煮檸檬膏的時間。同時，我們還要在燉好檸檬膏之後做好保溫工作，這樣對保持檸檬膏粘稠度有很好的輔助作用。