1、雞爪(20個左右吧，也可以加入一些雞翅尖)，檸檬1—2個，香菜一小把，洋蔥小半個，大蒜生薑若干，小米椒，小青椒，百香果也可以加一點。醬油，米醋（別含酒精），料酒，菜籽香油，白糖or冰糖，鹽。
2、雞爪洗乾淨剪好指甲，在鍋裡面煮熟（大概10-15分鐘），放一點鹽（能讓雞爪更入味），可以煮兩遍水更乾淨一些，煮熟撈起來用冷水沖洗兩遍，然後可以切小塊(為了更加入味，不切也可以，生的時候切也可以)，然後過濾等待晾乾。
3、在煮雞爪的過程中，可以製作醃製拌料啦，將各種原材料切好放入一個碗中，注意檸檬要切片儘量薄一點要去籽免得發苦。
4、然後將醬油，米醋，料酒，香油，糖，鹽（少放一點，開始煮雞爪的時候已經有鹹味了）等倒入步驟二的碗中，至於量要有多少，大概加起來淹過那些材料就基本OK，放寬心，只要不是手特殘的型別都不會過量的啦（實在不放心可以稍微嘗一嘗。
5、將晾乾冷卻的雞爪倒入碗中，充分攪拌，最好是用手多多地去攪拌，儘可能更均勻更入味，然後就用保鮮膜包好放入冰箱5小時左右就很好吃啦，第二天更好吃。酸酸甜甜有一丟丟丟辣味，超級贊（另外這個冷藏過後檸檬雞爪的汁在吃麵條的時候放一點進來簡直太美味太鮮啦，大家可以試一試）。
1、主料：雞爪300克，小米辣30克，香菜1根，蒜瓣20克，姜20克，檸檬1個。輔料：料酒10克，香油5克，醋5克，醬油5克，白砂糖5克。
2、雞爪洗淨去爪開邊。
3、小米辣香菜切段蒜瓣切末檸檬切片。
4、涼水下雞爪焯水放入薑片倒入料酒。
5、沸水煮5分鐘，放入冰水過涼。
6、將調料倒入碗中調汁，倒入雞爪攪拌均勻冰箱冷藏6個小時即可食用。
1、首先將雞爪處理乾淨洗淨，檸檬切片備用，起鍋燒水，冷水放入雞爪。
2、再放入花椒、薑片、將雞爪煮熟後撈出，在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和鹽攪拌均勻。
3、再在碗中擠入半個檸檬汁，繼續攪拌，最後把雞爪放入調好的料汁，攪拌均勻放在冰箱冷藏入味即可。
材料選擇：雞爪、芹菜、洋蔥、檸檬、泡野山椒、小紅椒、 鹽、姜、冰糖、白醋。
做法步驟如下：
1、檸檬洗淨切片備用。
2、開水泡生薑與冰糖，然後放入檸檬泡一分鐘。
3、涼好的生薑水放入玻璃壇中，放入鹽、西芹、洋蔥、切碎的小紅椒。
4、加入冰糖、白醋、泡野山椒。
5、雞爪洗淨斬成兩半備 ...
酸辣無骨雞爪的熱量約為254大卡/100克。做法如下：
1、7-8個雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。
2、洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。冰水浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。
4、取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入 ...
1、用料：雞爪700、鵪鶉蛋500、滷料一包、大蔥一根、八角2個、香葉4張、白糖2小勺、花椒30克、幹辣椒適量、料酒適量。
2、首先用清水洗乾淨買回來的雞爪，去掉雞爪尖，備好所需要用到的材料。
3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、薑片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。
4、雞爪撈出 ...
1、鳳爪洗乾淨後，從中間斬成兩半。
2、鍋里加足夠泡過雞爪的水，放薑片，料酒燒開。
3、燒水的時間洗乾淨香菜和辣椒備用。
4、水開後放雞爪，大火燒開，大約五分鐘，差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。
5、備一盤冷水，如果有冰水更好，雞爪煮得後立刻撈起丟到 ...
1、食材：雞爪200克、姜10克、檸檬50克、香菜5克、小米辣50克、獨蒜 20克、野山椒15克、醋100克、生抽50克。
2、雞爪洗淨用冷水浸泡一會兒，泡出血水倒掉，清洗乾淨，把雞爪切成兩半，冷水下鍋，放薑片和料酒煮開，打去浮泡，再煮6分鐘關火撈起。
3、撈起的雞爪放入冷水浸泡，這樣表皮更完整香 ...
1、材料：雞爪、蔥段、薑片、八角、香葉、幹辣椒、枸杞、桂皮、紅棗、冰糖、鹽、蔬菜精、生抽。
2、雞爪洗淨用剪刀將指甲剪掉。
3、在砂鍋中放入多半鍋水，將盤中調料和爪放入鍋中，加適量生抽。大火燒開，換中火或中小火慢燉。
4、待雞爪頓煮到水剩小半的時候，就可以放鹽和蔬菜精了，直到由湯變為湯汁，最好 ...
1、挑選新鮮的雞爪，把雞指甲砍去，再把雞爪從掌心豎著砍開兩半，然後洗乾淨備用。
2、在鍋裡把水燒開後，將洗乾淨的雞爪倒入，加入適量料酒和薑片，中小火煮10-15分鐘。用筷子可以輕鬆扎進去即可，然後撈出備用。
3、將撈出的雞爪用涼水沖洗1-2次，然後用涼開水或冰水浸泡15-30分鐘。
4、將浸泡 ...