1、根據情況看。
2、一般檸檬雞爪是由檸檬和各種調料將雞爪醃製,味道酸辣爽口,要是出現醃製不入味的情況,可能是醃製的時間短、或者醃製的底料調製的太淡,導致的檸檬雞爪不入味,這種情況一般是可以可使用一些方法進行補救的。
3、但要是將雞爪處理的較生,或者雞爪沒有熟導致的不入味,那麼後續補救的措施是沒有太大改善的,甚至這次的雞爪不能食用,只有重新制作。
1、將雞爪去骨。雞爪包裹著骨頭在浸泡醃製的時候,調製的底料只能從外面開始浸透,再慢慢滲入雞爪內部,需要時間較長。
2、因此在處理雞爪的時候,將雞爪的骨頭去除,只剩下可食用的部位浸泡,底料的湯汁能從多方面對雞爪滲透,可以增快浸泡入味的時間。
5-8小時左右。檸檬雞爪是用各種調料醃製而成,一般在常溫下,發酵菌的活性較高,調料滲透雞爪的速度較快,醃製入味的時間會快一些,大概5-6個小時左右即可食用。要是在溫度較低的冰箱中,發酵菌的活性較低,導致調料滲透雞爪的速度較慢,大概需要7-8個小時左右才能醃製入味。
切小塊後泡製。可將雞爪撈出,切成更加小塊,暴露沒有入味的內部,再看底料湯汁的口味是否合適,若不合適可以透過調料重新改善,或者重新制作,再將切小了的雞爪重新浸泡醃製一段時間,就能改善檸檬雞爪不入味的情況。
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足,是雞的腳爪,共4個指頭,可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳 ...
將雞爪去骨。
雞爪包裹著骨頭在浸泡醃製的時候,調製的底料只能從外面開始浸透,再慢慢的滲入雞爪的內部,需要的時間較長一些。
因此在處理雞爪的時候,將雞爪的骨頭去除,只剩下可食用的部位浸泡,底料的湯汁能從多方面對雞爪滲透,可以增快浸泡入味的時間。
擴充套件資料:
1、檸檬雞爪製作材料:雞爪30 ...
1、泡的時間不夠。雞爪還是比較大的,要將調料這些泡進去,至少是需要3個小時,如果想要不吃出太濃的雞肉味道,那就需要浸泡8個小時。
2、煮雞爪的時候將雞爪切小。雞爪的塊頭大了,是很難入味的,在煮的時候就可以將它切成兩半,甚至是更小塊,體積小了,自然就能快速的入味了。
3、增加調料。雞爪不入味,很有可 ...
可以。
蘋果醋是酸性的,而且帶有濃郁的蘋果香味,加入到檸檬雞爪裡面可以使醃製出來的雞爪不僅帶有檸檬的香味而且還帶有一股蘋果的清香,能夠有效減少雞爪的油膩感,改變雞爪的口味與口感,具有促進食慾的作用。
但是需要注意的是市面上所售的蘋果醋裡面含有較多的糖,如果是想要加蘋果醋的話,需要減少其它糖的使用, ...
看情況。
1、冬季寒冷時:檸檬雞爪可以不放冰箱,因為常溫溫度相對來說較低,細菌等微生物滋生的速度也會延緩,密封放置在陰涼乾燥處也能存放一段時間。
2、夏季溫度較高時:不建議將檸檬雞爪存放在常溫下,因為溫度越高食物越易出現異味、發酸等變質情況,對於檸檬雞爪的儲存並不利,建議存放在冰箱中較好,其溫度較 ...
可以。製作檸檬雞爪時可根據自己的口味喜好來選擇放不放洋蔥。
洋蔥中含有豐富的維生素、葉酸、多種微量元素以及纖維質等營養元素。同時洋蔥中含有一種叫硫化丙烯的油脂,其具有較辛辣的氣味。
製作檸檬雞爪時加入洋蔥不僅可以增加檸檬雞爪的營養成分,而且還能去除雞爪的腥味。但若是不喜歡吃洋蔥可以選擇不放洋蔥。
...
可以。市面上的檸檬可簡單分為青檸檬和黃檸檬兩種,黃檸檬外表呈黃色,越成熟顏色越黃,而青檸檬成熟和不成熟都是青色,一般在製作檸檬雞爪常用的是黃檸檬,其味道酸、口感清新,但沒有黃檸檬的情況下,用青檸也可以,其口感和風味相差不多,只是青檸需去籽,因籽有一定的苦味,會對雞爪的味道有所影響。 ...