檸檬雞爪用什麼醋好

　　1、米醋是使用優質大米、高粱釀造，香氣純正、口味酸甜，而檸檬雞爪屬於酸中帶有一點鮮甜味道的食物，所以米醋非常適合用來醃製檸檬雞爪。

　　2、米醋的顏色為玫瑰紅色，比白醋顏色深，同時又沒有陳醋顏色深，醃製的檸檬雞爪顏色濃郁卻又不過於厚重，看起來會更加有食慾。

　　3、米醋含有多種營養物質，能夠刺激胃酸分泌、促進乳酸分解、軟化血管，殺菌消毒，長期適量食用具有促進消化、消除疲勞、降低血脂的功效。

　　1、用陳醋比較好。

　　2、陳醋這是一種陳年的醋，釀成了之後是放了很久的，是濃褐色的、液態是清涼的，醋味是醇厚的，入口的時候是濃香爽口的。

　　3、用陳醋來製作雞爪，醋味不會那麼的刺激，和雞爪融合在一起之後，味道會很爽口，加上醋的顏色是褐色的，醃製出來的雞爪會顏色會比較深，看起來會更加的有食慾。

　　以上就是對於檸檬雞爪用白醋還是陳醋的介紹，網友們明白了嗎？

　　可以。

　　蘋果醋是酸性的，而且帶有濃郁的蘋果香味，加入到檸檬雞爪裡面可以使醃製出來的雞爪不僅帶有檸檬的香味而且還帶有一股蘋果的清香，能夠有效減少雞爪的油膩感，改變雞爪的口味與口感，具有促進食慾的作用。

　　但是需要注意的是市面上所售的蘋果醋裡面含有較多的糖，如果是想要加蘋果醋的話，需要減少其它糖的使用，而且不可加入過多，以免醃製出來的雞爪過甜。

　　擴充套件資料：

　　1、檸檬雞爪製作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。

　　2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。

　　3、蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。並不是廚房裡的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。