檸香水晶蘿蔔

　　1、主料：白蘿蔔200g、胡蘿蔔200g。

　　2、輔料：糖50g、白醋適量。

　　3、製作步驟：

　　（1）白蘿蔔洗淨，用去皮刀削成薄片。

　　（2）胡蘿蔔切細絲備用。

　　（3）白蘿蔔片焯水，馬上放入冷水中。撈出控幹水分。

　　（4）把胡蘿蔔絲在開水中焯一下。馬上放入冷水中。撈出控幹水分。

　　（5）用白蘿蔔片把胡蘿蔔絲捲起。

　　（6）碼放在容器中，加上檸檬片放入糖白醋放入冰箱隔夜醃製。

　　1、主料：白蘿蔔200g、紫甘藍100g；輔料：檸檬1個糖20g。

　　2、做法：紫甘藍洗淨切成塊，檸檬取半個切成片；

　　3、紫甘藍塊放入攪拌機內，加入適量的涼開水；

　　4、攪打10秒鐘後過濾出汁；

　　5、把檸檬片放入紫甘藍汁中，再擠上剩下半個的檸檬汁；

　　6、加入白糖攪拌均勻至糖溶化；

　　7、蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；

　　8、鍋中加入水，燒開，下入蘿蔔片焯水至蘿蔔片變透明；

　　9、把焯好水的蘿蔔片，撈入調好的甘藍汁中醃製2小時；

　　10、上色的蘿蔔片，重疊碼放。檸香酸甜蘿蔔的做法步驟11

　　11、從上往下捲起，在蘿蔔卷中間切開；

　　12、碼放在盤中，整成花型即可。

　　1、青蘿蔔洗淨切條，撒上精鹽，醃出水分約30分鐘，醃好通風放置幾天，表面乾燥即可。

　　2、放乾淨容器，洗去表面髒汙，洗淨的蘿蔔條晾乾，晾乾後收回。

　　3、撒上辣椒粉，加入精鹽，撒上麻椒，拌勻裝瓶。