檸香涼拌木耳的製作方法

　　1、食材：木耳100克，檸檬1個，姜丁適量，生抽5克，香菜適量，醋5克，鹽1克，糖5克，小米椒適量。

　　2、首先把木耳撕成小塊。

　　3、然後鍋內燒水，把木耳放進去，給木耳斷生。

　　4、斷生以後撈出，加入姜丁，香菜。

　　5、再加入生抽，醋，鹽，糖攪拌均勻。

　　6、鍋內熱油，油溫5成熱，加入小米椒爆香。

　　7、把爆香後的小米椒倒入木耳上，再加上2片檸檬片，攪拌均勻。

　　8、攪拌均勻以後即可。

　　1、幹木耳用適量的水事先泡發2小時後洗淨備用。

　　2、香菜洗淨切小段，蔥洗淨切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去外衣剁碎備用。

　　3、鍋內燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘。

　　4、將焯好的木耳取出瀝乾水份放在大碗裡備用，取一小碗，調入適量的生抽、陳醋、芝麻油，攪拌均勻成醬料。

　　5、將調好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻。

　　6、最後撒上香菜，即可食用。

　　1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。

　　2、芋頭去皮洗淨切3釐米方塊狀。

　　3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。

　　4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。

　　5、高湯煮開，加米酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。