1、櫻桃肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。
2、櫻桃肉是一道江蘇省蘇州市的傳統名菜之一,屬於蘇菜系。始創於江蘇,清乾隆年間傳入宮中,山藥酒櫻桃肉被記錄進清《御茶膳房檔》,特點色澤櫻紅,光亮悅目,酥爛肥美,其顏色紅亮,形態圓小,皮軟味甜鹹,富油脂,是上佳的下酒菜和下飯菜,櫻桃肉是最起碼的條件是色誘,如肉面要切得如櫻桃般大小,排列整齊,色澤也應像櫻桃般鮮豔透紅、亮麗誘人。另外,川菜,東北菜有同名菜餚,做法不同。
1、櫻桃肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。
2、櫻桃肉是一道江蘇省蘇州市的傳統名菜之一,屬於蘇菜系。始創於江蘇,清乾隆年間傳入宮中,山藥酒櫻桃肉被記錄進清《御茶膳房檔》,特點色澤櫻紅,光亮悅目,酥爛肥美,其顏色紅亮,形態圓小,皮軟味甜鹹,富油脂,是上佳的下酒菜和下飯菜,櫻桃肉是最起碼的條件是色誘,如肉面要切得如櫻桃般大小,排列整齊,色澤也應像櫻桃般鮮豔透紅、亮麗誘人。另外,川菜,東北菜有同名菜餚,做法不同。
1、櫻桃味甘、酸,性微溫。能益脾胃,滋養肝腎,澀精,止瀉。用於脾胃虛弱,少食腹瀉,或脾胃陰傷,口舌乾燥;肝腎不足,腰膝痠軟,四肢乏力,或遺精;血虛,頭暈心悸,面色不華,面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
2、抗貧血:櫻桃含鐵量高,每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
食用功效:
1、補血:櫻桃含鐵量高,可以促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
2、防治麻疹:櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝溼:櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除溼,對風溼腰腿疼痛有良效。
4、養顏駐容:櫻桃營養豐富,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
營養價值:
櫻桃成熟時顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營養豐富,醫療保健價值頗高,又有“含桃”的別稱。在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居於水果首位,維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。