1、準備豆腐渣250克，雪裡紅、冬筍各50克，五花肉150克，火腿、花生油、鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯各適量。將雪裡紅洗淨切末，五花肉切丁，冬筍、火腿切末。
2、鍋內注油燒熱，下入肉丁煸炒，加蔥末、雪裡紅末、冬筍末、鹽、豆腐渣、味精、胡椒粉、少許骨湯，煮入味。
3、出鍋裝盤，澆上辣椒醬、撒上火腿末即可。
材料：豆腐500克，豆瓣醬25克， 辣椒醬15克， 小蔥10克，食鹽10克， 醬油5毫升，水100毫升。
做法：
1、將豆腐沖洗，切塊；
2、鍋中燒水，水開後倒入豆腐焯水，3分鐘後撈出豆腐待用；
3、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香20秒；
4、鍋中加水、鹽和醬油，水開倒入豆腐；
5、大火燒3到4分鐘，勾芡起鍋即可。
1、食材：內脂豆腐若干、火腿腸若干、鹹蛋黃2個、蟹黃適量、油適量、鹽適量。
2、準備好內酯豆腐。
3、準備好火腿腸。
4、內脂豆腐脫模切成小塊。
5、火腿切丁。
6、豆腐放入水中加入鹽，小火煮10分鐘。
7、炒鍋放油，三成熱放入鹹蛋黃，壓散。
8、小火，把鹹蛋黃炒散。
9、加入豆腐。注意豆腐細碎，輕輕晃動鍋即可。
10、加入火腿，由於鹹蛋黃有鹹味，可以不加鹽，如果湯汁較少不方便裹勻，可以加少許水，用小勺澆勻。
1、材料：滷水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
2、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；
3、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些；
4、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；
5、將切好的蔥花放 ...
1、製作食材：鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)。
2、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
3、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
4、燒熱5湯匙油，爆香 ...
1、日本豆腐2條；番茄醬1茶勺；冰糖2小粒；油1勺；小蔥1根。
2、兩條日本豆腐（玉子豆腐）從中間切開；
3、切開後，慢慢倒出日本豆腐，切成半釐米厚的小段。
4、1根小蔥切沫，倒入一茶勺番茄醬，和兩小顆冰糖，放入小碗加點溫水攪拌均勻備用。
5、平底熱鍋倒入冷油一勺，抹勻鍋底。
6、放入 ...
材料配料：豆腐，牛肉碎，薑末，蒜末，陴縣豆瓣醬，醬油，糖，雞粉，花椒，辣椒，花椒粉。
1、把豆腐切成小塊，放如一個裝有鹽水的盆裡泡一會，這樣做是為了讓豆腐不易碎；把其他的料多處理好。
2、起鍋倒油，為了健康我不放太多的油，五成熱的時候把花椒和辣椒放到鍋裡爆香，出香味後，將蒜末薑末放入炒香，再依次陴 ...
材料：嫩豆腐、開洋、油、鹽、糖、高湯精、澱粉、薑絲。
步驟：
1、豆腐雪成小丁，開洋用水洗一下；
2、鍋裡下油，小爆一下薑絲，放入豆腐，不停的翻抄，這樣豆腐不會沾鍋；
3、炒3分鐘，加入水，放入鹽、糖、高湯精，開洋煮至水開後再煮5分種左右，看到豆腐起小孔即可；
4、加入幹澱粉，不停的翻 ...
1、製作食材：鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)。
2、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
3、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
4、燒熱5湯匙油，爆香 ...
1、材料：滷水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
2、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；
3、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些；
4、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；
5、將切好的蔥花放 ...