1、材料：花生仁150克，白糖、精鹽、十三香粉。
2、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
3、待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、十三香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成。
十三香可以做成花捲的，十三香又稱十全香，就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，屬於調味料，廚房用品，佐料。花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。
主料：裡脊肉適量。
輔料：香菜適量、紅辣椒絲適量。
配料：蔥花適量、薑絲適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
步驟：
1、準備材料：裡脊肉一塊，香菜，辣椒絲；
2、裡脊肉切絲，備用；
3、將鹽、雞精、料酒、醬油加入肉絲中入味；
4、香菜切段備用；
5、蔥切小段，姜切絲；
6、蔥花和薑絲一同下鍋，爆出香味；
7、下入肉絲；
8、爆炒至肉絲變白；
9、下
先把蒜切末以及把小龍蝦去蝦線洗淨，然後把油燒至5成熱，放蒜末炒香，再加蠔油、生抽、薑末、雞精炒至微糊盛出以及留底油，最後放小龍蝦炒至紅色盛出即可。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護 ...
1、豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；
2、新增沒過的水，大火燒開；
3、新增料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味；
4、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘；
5、鍋內下少量油，爆香蔥薑蒜、八角桂皮香葉草果；
6、烹入醬油，十三香，炒香，新增熱水，煮開；
7、新增處理好的豬蹄，大火煮 ...
做魚十三香能當胡椒粉用，因為它們有相同的作用即去腥味；
1、十三香，是一種香料，十三香配方比例為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是“十三香”，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩， 燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩，氽湯用陳皮和木香，可 ...
主料：龍蝦2千克。
配料：生薑、大蒜、蔥各150克、豆瓣醬150克、十三香龍蝦調料100克、香油少許、鹽10克、味精20克、白糖50克、啤酒半瓶、青辣椒50克、白芝麻少許、香菜少許、色拉油，清水。
做法：
1、取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。
2、將洋蔥切小 ...
1、將安吉竹香雞沖洗後切成雞塊，切好洋蔥；
2、放入少許植物油，先把洋蔥爆炒一下，然後盛出；
3、放入適量植物油，大火熱鍋，再倒入雞塊，放上蔥花先翻炒下；
4、放入少許酒、適量鹽、糖和水，將雞塊燜煮一會；
5、放入洋蔥再翻炒下，調入咖哩粉，翻炒均勻，稍微燜煮下即可裝盤。 ...
滷蛋做法：
原料：雞蛋，醬油，鹽，丁香，小茴香，花椒，八角，姜，料酒，茶葉。
1、將雞蛋用茶葉水煮熟，用涼水清洗，剝皮，留作備用；
2、將花椒、八角、草果、姜、料酒及少量澱粉放入鍋中，加入適量水，小火煮開約5分鐘，冷卻降溫備用；
3、將煮好的雞蛋放入第2步製成的滷湯之中，加熱約2分鐘，冷卻 ...
主料：麵粉400克，牛奶140克，雞蛋2個。
輔料：油20克，糖40克，酵母4克，鹽2克。
詳細步驟：
1、將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻；
2、將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻；
3、把麵粉，鹽和糖拌均勻後，加入裡面，揉成麵糰，抹上油，發酵為原來麵糰的兩倍大；
...