江西米粉上熱水大火煮，煮開後轉中火慢煮；約10分鐘後米粉顏色變為潔白，筷子夾斷後看不到夾生，即可撈出米粉過涼水，瀝乾備用；米粉裝在漏勺裡在開水中過一次，瀝乾裝入大碗中加入蒜蓉打底；加入醬油一勺，加入胡椒粉、鹽、雞精、味椒鹽少許；加入剁辣椒和辣椒醬，蓋上蘿蔔乾、鹹菜和花生米，滴上幾滴麻油攪拌均勻，撒上蔥花即可。
主料，新鮮青紅辣椒兩個，小蔥適量，蒜泥適量，小米椒適量；配料，豬油適量，胡椒粉適量；調味品，特級鮮醬油，老抽，純香芝麻油；做法，青紅辣椒切碎，蒜瓣切蒜泥，加鹽醃製五分鐘，加入醬油，老抽，冷開水調入青紅椒碎中，加胡椒粉，蔥花，用豬油，麻油燒熱澆在調味料上即可。
1、江西米粉 500g，老壇酸菜 若干，油炸花生米 若干，香菜 若干，豆乾 若干，老抽 100g，剁椒 若干。
2、先將江西米粉放入燒開的鍋水中煮熟，筷子能夾斷即可。
3、把醬油和白開水以10：1倒入鍋中，大火燒開後立刻轉小火熬2分鐘；
4、關火，把熬好的醬油從鍋中倒入湯盆、冷卻即可。
5、準備好香菜、老壇酸菜、油炸花生、豆乾、剁椒、醬油、鹽、雞精；
6、把水燒開，放入事先準備好的米粉，放入鍋中快速攪動，20秒後用篩子裝上一份米粉，撈起，根據個人口味放適量的調料既可。
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起，大力攪拌揉勻，手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰，然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱，170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意：麻薯的小麵糰也 ...
說起江西南昌，大家想到的美食之一就是拌粉。在南昌讀幾年大學都吃不膩的美味。畢業後很多上班族都離開南昌，走遍大江南北，想要吃到正宗的拌粉很難。今天分享一個可以自己實現美味的方法。
首先我們把買好的米粉浸泡幾小時。可以晚上泡好早上起床就可以拌粉做早餐了。
把泡好的米粉放鍋裡煮十幾分鍾。撈起備用。
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1、準備幹米粉。
2、準備配料：大蒜、生薑、大蔥、幹辣椒。
3、姜、蔥、蒜切末，幹辣椒切小段。
4、酸菜買回來洗淨切成細末待用，燒適宜開水，將米粉浸泡在開水中，要沒過，半小時左右（適粉泡發程度調整時間，要達到沒有硬芯）。
5、米粉入鍋用水煮，煮的時候要用筷子翻動，不然容易粘鍋。（因泡發過， ...
1、主料：江西米粉200g；輔料：花生油適量、幹辣椒適量、老壇酸菜適量、醬油適量、食鹽適量、白砂糖適量、香煎花生米適量、橄欖油少許。
2、準備200g江西米粉。粉的量根據自己的食量而定。也可以用桂林米粉、雲南的米線來代替。
3、鍋內加入三分之二的水，大火煮開，放入米粉。
4、中火繼續煮，直到米 ...
1、拌粉調味的精華都在醬油裡，醬油（10斤0）制時要加適量水（4斤水），否則拌粉會黑難看。
2、醬油裡面加鹽適量，味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。 ...
1、準備200g江西米粉。粉的量根據自己的食量而定。也可以用桂林米粉、雲南的米線來代替。
2、鍋內加入三分之二的水，大火煮開，放入米粉。
3、中火繼續煮，直到米粉白白的軟軟的。如果水很少了粉沒煮熟，加水繼續煮。邊煮要邊翻動一下。
4、煮好的粉用流動水沖洗2分鐘。（水質不好的地方用淨化器裡的水來 ...
1、泡好的米粉放入沸水中，燙15秒左右撈出。
2、加入花生米、蔥花、食鹽、雞精。
3、加入老抽、剁椒、香油，攪拌均勻就好了。
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配 ...