1、將龍蝦洗乾淨後，用適量的黃酒、鹽、生薑片、蔥段醃製龍蝦半小時。每隔十五分鐘翻下龍蝦，這樣更入味。
2、鍋內倒入大半碗食用油，等九成熱時，將龍蝦分批炸熟。將炸熟的龍蝦盛入鍋中備用。
3、鍋內放入少量食用油，燒熱後將切碎的蛋黃放入鍋中，小火翻炒，直至蛋黃起沫。
4、蛋黃起沫後，將炸熟的龍蝦倒入鍋內進行翻炒。炒到每個龍蝦上裹上一層蛋黃時，就可以出鍋，盛盤了。
1、小龍蝦洗刷乾淨。
2、蒜、姜切小粒，蔥、幹椒切段。
3、鍋燒熱，倒油，放蒜瓣、薑片、幹辣椒、蔥段爆出香味。
4、倒入小龍蝦大火爆炒1-2分鐘，待變紅時，倒入白酒，再加入適量的水，調味。
5、加蓋子，燒製15~20分鐘入味，起鍋裝盤。
1、將龍蝦洗乾淨後，用適量的黃酒、鹽、生薑片、蔥段醃製龍蝦半小時。每隔十五分鐘翻下龍蝦，這樣更入味。
2、鍋內倒入大半碗食用油，等九成熱時，將龍蝦分批炸熟。將炸熟的龍蝦盛入鍋中備用。
3、鍋內放入少量食用油，燒熱後將切碎的蛋黃放入鍋中，小火翻炒，直至蛋黃起沫。
4、蛋黃起沫後，將炸熟的龍蝦倒入鍋內進行翻炒。炒到每個龍蝦上裹上一層蛋黃時，就可以出鍋，盛盤了。
1、食材：小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜麵醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。
2、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
3、熱鍋上油，油熱後，下姜 ...
1、魚香小龍蝦。原料：小龍蝦500g、泡辣椒50g、薑末、蒜末各10g、蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水澱粉適宜、精煉油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。做法：小龍蝦去殼、去內臟、洗淨，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。炒鍋放火上，放水燒 ...
1、新鮮小龍蝦500g，蒜10顆，大蔥2根，幹辣椒10個，花椒20顆，八角5個，香味5片，小茴香一把，鮮麻椒一小把，生薑一塊，細青椒12個，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖1勺，蠔油1勺，啤酒一瓶。
2、處理龍蝦。這一步一定要認真仔細，最好將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥 ...
麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、啤酒小龍蝦、爆炒小龍蝦、紅燒小龍蝦、口味蝦、香辣龍蝦、十三香燒小龍蝦、乾鍋小龍蝦、椒鹽小龍蝦等。
麻辣小龍蝦做法：
麻辣小龍蝦是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。
1、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角 ...
1、小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油放入蔥絲、薑絲、蒜、辣椒，麻椒等爆香後，放入火鍋底料進行翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽、雞精，大火收汁後出鍋撒香菜即可。 ...
1、做法一：食材：小龍蝦500克3人份；大蒜頭1個；蔥5克；生薑10克；花椒3克；八角2克；乾紅辣椒10克；海天古道料酒20毫升；生抽醬油10毫升。
做法：準備材料。龍蝦用刷子洗淨，去蝦線，用剪刀剪去蝦鬚。辣椒切丁，蒜切末，蔥切丁，備用。往鍋裡注入水300毫升，龍蝦焯水，撈出瀝乾。往鍋裡倒入油20毫升 ...
1、將小龍蝦養在水裡，最少一個小時，然後用剪刀去除蝦鬚、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼裡），在流水下用乾淨的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子裡待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、幹辣椒烹至變色，再放入 ...