1、準備好肥瘦搭配的豬肉和腸衣，還需要白酒，可以買二鍋頭，保鮮膜和小漏斗也是不可缺的，另外還需要準備一些調料：白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉。
2、先將肉切成小塊，加入白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉等調料攪拌均勻；
3、一瓶10ml的紅星二鍋頭倒進去四分之三左右，不要全倒了；
4、帶上一次性手套，用手去將材料全部攪拌均勻，避免二鍋頭灼傷手；
5、攪拌均勻後，用保鮮膜包裹住豬肉碎，靜置一整天，這個過程不可以急哦；
6、第二天開始灌肉腸了，把小漏斗固定在腸衣的入口處，腸衣另一頭用細繩子紮緊；
7、把肉往腸裡面灌，不時用筷子往下壓一壓，保證緊實度；
8、一個腸衣完全灌滿後再用繩子繫住入口這一頭；
9、全部灌好後，記得用牙籤或針把每一條香腸都扎一些口，使裡面的空氣排出，把香腸掛起來，晾曬一週就差不多可以吃了。
1、香腸斜切成薄片，蔥切蔥花備用
2、鍋中倒油，待油6分熱時，即可放1/2的蔥花和香腸下去中火煸炒。
3、待香腸微微卷起，爆出香味，倒入米飯。炒太久蔥花就變黑了，要把握好。用鍋鏟把米飯弄散。放少許鹽
4、待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩餘的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋啦。待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩餘的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋。
5、蔥花也可一次性放，隨意調整就好。
原料：低粉，120克，酵母4克，糖30克，溫水55克，泡打粉3克。餡料：叉燒150g，蠔油 3勺，糖 1勺，水3勺，洋蔥少許，薯粉1勺。
步驟：
1、將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成麵糰。
2、叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。
3、麵糰分切成30公克小粒，用杆面棍杆開成圓形，包入30公克餡料，做成包子狀，用大火蒸6分鐘即可。
1、將鴨處理乾淨，用薑末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻。
2、製成調味汁，將鴨醃製30分鐘把薑末、蒜蓉和蔥末等塞進鴨肚子，並將調味汁從肛門開口處灌入鴨的腹腔，再用針線將開口縫住，使味汁不致漏出用蜂蜜、白醋調成的脆皮水均勻地塗滿鴨表皮，烤箱預熱至230℃，烤制 ...
原料
大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法
1、將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鍾；
2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；
3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；
4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻；
5、油菜洗淨 ...
用料：青椒240克、廣式香腸210克、油10克、鹽1克、生抽2克。
做法：
1、準備好食材。
2、青椒洗淨切小塊。
3、香腸 切薄片。
4、放入鍋中。
5、加蓋，隔水蒸熟。
6、青椒倒入鍋中煸炒至軟。
7、加點鹽炒勻。
8、倒入香腸，炒勻。
9、淋入生抽炒勻即可。 ...
取出自嗨鍋鋁餐盒，將葷菜包、米包、飲用水依次放入。撕開發熱包透明袋將其平放在外盒底部，加入冷水至注水線(剛好沒過發熱包)。然後快速將鋁餐盒放入外盒合上盒蓋，靜置15分鐘，開啟盒蓋倒入醬包，攪拌均勻即可享用。
廣式香腸煲仔飯是一道色香味俱全的漢族名點，屬於粵菜系。有時間大米可以提前浸泡一小時，做起來更快 ...
廣式臘肉（廣東地道風味）
用料：帶皮五花肉（切成薄長條狀，市場有售）2、5公斤，溫開水
調料：鹽50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少許
做法：
1、五花肉買回後不能水洗，放mm長方2號盒中，用鹽把肉抹勻，醃10小時左右；
2、用溫開水清洗乾淨，掛起晾半天左右；
3、把肉放mm長 ...
做法如下：
主料：夾心肉肉絲1500克，羊腸衣適量。
輔料：糖390克，白酒150克，鹽105克，紅曲粉6克。
步驟：
1、準備的原料。
2、腸衣先洗淨鹽花，再加白酒浸泡半小時去除腥味。
3、所有的輔料加一起。
4、全部加在肉裡。
5、拌勻待用。
6、泡好的腸衣再過清水 ...
1、準備半隻雞處理乾淨，準備好八角、桂皮、薑片、冰糖；
2、往煮鍋中加入約400毫升生抽，同時加入八角、桂皮、薑片；
3、加入冰糖燒開，冰糖煮化後把雞下鍋大火煮開後轉中小火慢慢煮；
4、中途把醬油不斷的往雞身上淋；
5、煮8分鐘後翻面再煮8分鐘，煮好後把雞放裡面泡30分鐘；
6、另起鍋 ...