1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2、湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5、下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
1、準備好煲湯食藥材：沙參、玉竹、麥冬、百合、甘草；
2、骨頭用清水浸泡半小時去血水；
3、沙參 玉竹 麥冬 百合 甘草洗乾淨放入燉蠱加入涼開水浸泡20分鐘；
4、鍋注入清水下骨頭加入薑片料酒焯水去腥；
5、焯水的骨頭加入燉蠱；
6、蓋上蠱蓋放入注足夠清水的鍋，隔水燉3小時，以水開後計時。
1、材料準備：肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，薑片適量，鹽適量，胡椒粉少許。
2、黃豆提前泡發，蓮藕洗淨切大塊，將排骨放入沸水中焯燙1分鐘後撈出，洗淨血沫備用。
3、鍋中加清水，放入排骨、泡發的黃豆、蓮藕和薑片，先用大火煮開，然後轉小火燉煮1小時。
4、最後出鍋前加入鹽調味即可。
1、食材：排骨500g，蒸魚豉油5g，蠔油4g，白砂糖3g，姜4g，蒜4g，紅椒2g。
2、將蒸魚豉油、蠔油、糖，薑末、蒜末、紅椒圈，倒入排骨，攪拌均勻。
3、用保鮮膜包住排骨，放入冰箱，冷藏2個小時左右。
4、烤盤鋪好鋁箔紙，將排骨碼好。
5、炒鍋裡倒入適量油，放入蒜末炒出香味，然後再將 ...
1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨。
2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖。
3、直到冰糖煮到焦糖的顏色。
4、把排骨放入翻炒。
5、再把薑片放入炒出薑片的味道。
6、注入開水淹沒到全部的排骨。
7、加入一勺料酒。
8、加入2勺醬油。
9、加入三勺白醋 ...
1、材料：排骨半斤，糯米一大碗，粽葉或荷葉適量，酒釀小半碗（有些地方叫醪糟），生薑，蒜瓣，花椒，鹽，白胡椒，五香粉。
2、步驟：糯米用清水提前泡一晚上，泡好的糯米做出來口感才軟糯，排骨加上圖的酒釀、生薑、花椒等調料混合均勻，用保鮮膜蓋住放冰箱醃製上一晚上，這一步是排骨去腥的關鍵。
3、第二天糯米和 ...
糖醋排骨酸酸甜甜，味道很好，大家都很喜歡吃。排骨要選擇那種小排骨，吃起來不柴。
食材：
排骨 適量
油 適量
白糖 適量
醋 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量 ...
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入 ...
1、食材準備：大米、油、鹽、香菇、花椒、八角、生薑、胡蘿蔔、土豆、五香粉、料酒、生抽、排骨。
2、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，將300克排骨和5克姜放入開水鍋中焯水去腥。
3、撈出後加入10毫升生抽、十毫升料酒、5克薑末醃製15到20分鐘。
4、冷鍋倒10毫升油，放入排骨，煎至兩面金黃，放入5克八 ...
1、材料：排骨、青椒、紅蘿蔔、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉。
2、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。
3、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻，然後撲上玉米粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色。 ...