準備工作：蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗淨、玉米麵加水攪拌均勻，涼水和沒過準備的玉米麵即可；炒鍋中加食用油加熱，放入花椒炒香，然後將花椒取出，放入蔥段炒香；加水，放入花生米，水燒開後倒入玉米麵；再次燒開後加入麵條，適當攪拌不讓麵條粘鍋；麵條熟後放入芹菜葉，攪拌均勻，放鹽；炒菜勺子放油放置火上燒熱，將提前準備好的蒜片放入油中，然後將勺子整個放入鍋中。由於勺子中的油溫較高，放蒜片時儘量遠離，將勺子放入鍋中是會有水濺的情況，最好用鍋蓋蓋住，防止燙傷。
準備工作：蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗淨、玉米麵加水攪拌均勻，涼水和沒過準備的玉米麵即可；炒鍋中加食用油加熱，放入花椒炒香，然後將花椒取出，放入蔥段炒香；加水，放入花生米，水燒開後倒入玉米麵；再次燒開後加入麵條，適當攪拌不讓麵條粘鍋；麵條熟後放入芹菜葉，攪拌均勻，放鹽；炒菜勺子放油放置火上燒熱，將提前準備好的蒜片放入油中，然後將勺子整個放入鍋中。由於勺子中的油溫較高，放蒜片時儘量遠離，將勺子放入鍋中是會有水濺的情況，最好用鍋蓋蓋住，防止燙傷。
1、肉丁用胡椒粉、料酒醃上。
2、胡蘿蔔切細絲。
3、菠菜清洗乾淨，淋水備用。
4、豆腐切小丁，油鍋放油炸，稍微炸狠點，黃焦黃焦的。
5、醃好的肉絲也入鍋，過下油。
6、蔥、姜、蒜入鍋，炒出香味。
7、放入蘿蔔絲、菠菜，炒熟後，放入豆腐丁、肉丁，放鹽、十三香等調味。
8、麵條放案板上，扯碎一點，這樣出鍋好盛飯。
9、另起鍋，水開，倒入玉米麵水，煮開，放麵條煮熟。
10、面煮熟後，把炒好的菜放進去，稍微煮下，放雞精、香油、撒上白芝麻。
11、盛入碗中，倒上辣椒油，撒上花生碎，香呼呼、香噴噴。
1、材料：麵條400g，蔥薑蒜30g，芝麻3g，雞精2g，醬10g，香蔥10g，油菜50g，老抽3g，豆芽菜30g，辣椒粉3g。
2、先把豆芽焯水，備用。
3、鍋中加水，煮麵條，可以將油菜倒入一起煮熟。
4、將煮好麵條和油菜裝入碗中。
5、同時在碗中放入蒜、薑末、蔥花、雞精、醬油、老抽、辣椒末、芝麻、香蔥。
6、在鍋中倒入花生油，燒熱後澆到碗裡即可。