1、做法：牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。然後用老抽，料酒，鹽醃製20分鐘左右。
2、熱油蔥花姜爆鍋，炒牛排，翻炒全部變色即可，鍋內加適量的水，加大料，花椒小火慢慢的燉煮，大概燉煮45分鐘左右的時候，湯汁基本收的差不多了，加鹽出鍋。
1、做法：牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。然後用老抽，料酒，鹽醃製20分鐘左右。
2、熱油蔥花姜爆鍋，炒牛排，翻炒全部變色即可，鍋內加適量的水，加大料，花椒小火慢慢的燉煮，大概燉煮45分鐘左右的時候，湯汁基本收的差不多了，加鹽出鍋。
1、食材用料：海帶，牛骨，木耳，蜜棗，陳皮，鹽。
2、陳皮和蜜棗，沖洗乾淨。
3、木耳和海帶在水中泡發。
4、牛棒骨一根，在清水中浸泡2小時，當中要換水，把裡面的血水浸泡出來
5、牛骨放入冷水鍋，放入蔥姜，將牛骨煮沸，去除血水。
6、將陳皮、蜜棗、牛骨放入湯鍋中，大火燒沸後轉小火煲制一個小時；一個小時後，湯汁已經變濃稠了，將木耳和海帶放入再繼續煲半個小時後加鹽調味即可。
1、主料：牛骨、竹筍。
2、輔料：薑絲、蒜片。
3、配料：鹽、雞精。
4、竹筍洗淨切片，水開後，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻。
5、將竹筍撈出備用。
6、牛骨用熱水洗淨，裝盤備用。
7、熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8、倒入牛骨翻炒。
9、一直把血水炒幹，直到鍋裡都是油為止 ...
1、燉牛骨湯，水要一次加夠，不能中途新增。燉的時候不要放鹽，最後再放，也別放味精，會影響原有鮮味。
2、牛骨記得一定要泡夠時間，把血水都泡出來。
3、用高壓鍋真的沒有文火慢燉的香和有營養。高壓鍋雖然熟得快，卻不適合煲這樣的骨頭湯，營養在超高溫下會流失，而且文火慢燉才是煲湯的精髓，濃郁鮮香，營養豐富 ...
1、牛腩切塊，洋蔥切絲，薑切片，蘿蔔滾刀切塊。冷水放入少許薑片後，放牛腩開大火煮滾。
2、之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。鍋中倒油，洋蔥切絲，入鍋炒軟後加入薑片，蒜頭，辣椒，八角，加入牛腩塊煸炒。加入醬油，米酒，冰糖，繼續炒到牛腩上色，將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入蘿蔔塊，繼續煮至蘿蔔可穿透，轉小 ...
1、食材：牛腩300g，土豆1個，油20g，蔥花10g，八角10g，薑片10g，鹽10g。
2、牛腩切塊，土豆削皮切塊。
3、鍋中放油，放入蒜瓣，薑片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放鹽和清水，燉熟後撒蔥花即可。
4、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 ...
1、牛骨洗淨後斬成塊。
2、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。
3、香料用紗布包好製成香料包備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入牛骨炒至微微出油。
5、烹料酒、醬油後加水，入蔥薑蒜、香料包。
6、小火燜燒約1小時後加鹽調味。
7、繼續燜燒至湯汁香濃、牛肉軟爛即成。 ...
1、牛尾巴順著關節切成段，洗淨飛水，飛水後用溫水洗淨血沫。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
3、鍋入油，放兩勺白糖，小火邊加熱邊攪拌，待糖漿的顏色由淺變深，開始冒泡時倒入香料煸出香味。
4、放入牛尾翻炒，待牛尾煸炒上色後將其倒入砂鍋。
5、加水沒過牛尾，加入料酒，蔥姜除腥。
6、大火燒開 ...
主料：棒子骨1千克，白蘿蔔0.5千克。做法：
1、將砍成小段的棒子骨過水，鍋裡水燒沸後下棒子骨待血絲去盡後撈起；
2、將過好水的棒子骨放入鍋中，加入排散的生薑，切成段的大蔥，加入一小勺醋、食鹽、料酒；
3、鍋中加水燉棒子骨，並將白蘿蔔，玉米、藕切好，蘿蔔蓮藕切滾刀，玉米切成小段；
4、燉好 ...