正宗甄糕的做法

　　甄糕醪糟是以糯米、紅豆、棗、醪糟為主要原料烹製而成的一道漢族特色美食。

　　糯米和芸豆至少泡半天

　　紅棗洗乾淨上鍋蒸，鍋底鋪上一層厚厚的糯米

　　再鋪一層紅棗紅棗上面再鋪一層薄糯米，再鋪一層芸豆喜歡的多鋪一些

　　芸豆之上再鋪一層糯米，最後把剩下的大棗放在最上面加水沒過大棗就好按煮飯鍵多煮幾次若覺得不夠甜可以澆一些蜂蜜進去

　　大火蒸1.5小時，就可以開鍋了

　　1、食材：麵粉300g、雞蛋兩個、紅糖適量、白砂糖適量、芝麻適量。

　　2、準備好麵粉，置於盆中。

　　3、將紅糖化開，成紅糖水，喜歡甜的可以加點白糖。

　　4、在麵粉盆內打入兩個雞蛋，既可以增加營養又能使紅糖糕的口感更筋道。

　　5、將紅糖水倒入麵粉盆中，充分攪拌至起泡，撒點芝麻增香。

　　6、放到微波爐或者烤箱內，微波爐選擇快速微波10分鐘左右即可。也可以用蒸鍋蒸，在蒸鍋內大火蒸煮20分鐘即可。

　　1、芋頭削皮後先切薄片；再把香芋片切成絲，儘量切細一點；把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；

　　2、加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；在容器上擦一層油，方便脫模；

　　3、把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘；取出後稍放涼；

　　4、平底鍋塗一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可。