1、五花肉洗淨，切成4釐米的方塊，放入溫水鍋中除去血水，撈出來瀝乾。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好，用紗布將大料、花椒、桂皮裝在調料盒裡備用。
3、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒化。
4、鍋中的糖變成深紅色時放入醬油、再放入入切好的五花肉。
5、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
6、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉，下料酒、放入香料包後大火燒開。
7、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
8、加入適量鹽調味後，繼續燜至五花肉鬆軟入味。
9、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
1、首先，準備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母， 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。
2、然後，準備適量的麵粉、生粉、紅糖和酵母粉，把麵粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然後把紅糖用熱水衝開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻後倒進麵粉裡，調成麵糊。待麵糊發酵至兩倍那麼大時，分裝在幾個比較淺的盤子裡。然後在鍋中加入適量的清水，把麵糊放進去蒸十五分鐘左右即可。
3、然後，加入一半左右面粉，攪拌均勻至於顆粒。剩餘的麵粉一會再用。較稀的麵糊，舀起會滑落。蓋上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右。
4、然後，發酵好的麵糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的麵粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。
5、然後，二次加入麵粉後的麵糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。
6、最後， 半個小時後取出，撒上乾果或芝麻。 撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。
1、食材：蒜薹適量，五花肉500g，食用油適量，八角適量，蠔油適量，十三香適量，食鹽適量。
2、把蒜薹切成段狀，用清水洗乾淨，之後放入盆中。
3、把五花肉切成絲，用水洗乾淨放入碗中 。
4、鍋燒熱倒入油，油熱後放入八角。
5、把備好的肉絲倒入鍋中用鍋鏟翻炒均勻。
6、接著把蒜薹倒入鍋中，轉中火翻炒一會，加入適量的溫水。
7、接著倒入適量的蠔油，十三香入味，加入少許的食鹽。
8、關火起鍋，把菜倒入盤中即可出鍋。
1、主要原料：(1)滷汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，鹽2.5公斤，薑片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。
(2)調味滷汁配方 每100公斤鮮牛肉用：味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。麻辣味：花椒0.3公斤 ...
1、食材：綠豆500g，礦泉水若干，不鏽鋼盆1，籠布1張。
2、室內常溫下，18℃左右。
3、將綠豆淘洗乾淨，放入不鏽鋼盆中浸泡兩天，水沒過豆子；
4、兩天後盆中的清水倒出，綠豆用水沖洗乾淨；
5、將綠豆放入盆中，用浸溼的籠布將綠豆完全覆蓋，要時刻注意籠布的溼潤程度，保證盆中綠豆所需要的水 ...
1、做法就是很簡單的，只是用清水煮蔬菜，用清水，水開後，放菜，到你接受的熟度，撈出來，調味料可以選擇只放鹽，比較的健康。
2、青菜的選擇也是很簡單的，自己喜歡的就是最好的。至於菜的選擇，用白水煮，什麼菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、青菜，菜花、胡蘿蔔、豆角、豆芽、豆腐。 ...
1、用料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、麵醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量。
2、南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用。
3、蔥切花，蒜切片。白酒和麵醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香。
4、放入麵醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻。
5、放入南 ...
1、準備大閘蟹和蒜頭。
2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生薑切成片，一半生薑切成末，蒜瓣去皮切末。
3、鍋中倒入適量水，加入生薑片將水煮開。
4、水燒開後，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋，開始煮大閘蟹，期間要檢視，防止溢位。
5、大閘蟹煮大約10分鐘開啟鍋蓋， ...
1、豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅幹椒0.5克，青幹辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬25克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。
2、將豬瘦肉切成厚約0.7釐米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生 ...
1、用料：粳米粉1200克、水磨糯米粉600克、春筍6根、肉600克 、豆腐乾8塊、酸菜一把、醬、大蒜、辣椒、開水1320克(和麵用)、幹艾草絨40克。
2、新鮮的艾草版如下:混合好麵粉500克，滾燙的艾草漿380克，麵包機和麵，輕鬆搞定。
3、首先把採來艾草，洗淨曬乾碾磨成艾草絨。
4、碾磨 ...