1、食材：綠豆500g，礦泉水若干，不鏽鋼盆1，籠布1張。
2、室內常溫下，18℃左右。
3、將綠豆淘洗乾淨，放入不鏽鋼盆中浸泡兩天，水沒過豆子；
4、兩天後盆中的清水倒出，綠豆用水沖洗乾淨；
5、將綠豆放入盆中，用浸溼的籠布將綠豆完全覆蓋，要時刻注意籠布的溼潤程度，保證盆中綠豆所需要的水分，綠豆每天用乾淨的水清洗三遍，如果籠布發乾用水清洗一下，重新覆蓋;
6、靜待綠豆慢慢發芽，注意觀察發芽情況，大概需要三天即可食用。
1、食材：綠豆500g，礦泉水若干，不鏽鋼盆1，籠布1張。
2、室內常溫下，18℃左右。
3、將綠豆淘洗乾淨，放入不鏽鋼盆中浸泡兩天，水沒過豆子；
4、兩天後盆中的清水倒出，綠豆用水沖洗乾淨；
5、將綠豆放入盆中，用浸溼的籠布將綠豆完全覆蓋，要時刻注意籠布的溼潤程度，保證盆中綠豆所需要的水分，綠豆每天用乾淨的水清洗三遍，如果籠布發乾用水清洗一下，重新覆蓋;
6、靜待綠豆慢慢發芽，注意觀察發芽情況，大概需要三天即可食用。
1、主料：綠豆芽(400克)。
2、輔料：蝦米(25克)、香菜(10克)。
3、調料：色拉油(30克)、鹽(4克)、味精(2克)、大蔥(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)。
4、做法：將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中；蔥切段，姜切絲。
5、將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段；炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。
1、首先，準備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母， 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。
2、然後，準備適量的麵粉、生粉、紅糖和酵母粉，把麵粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然後把紅糖用熱水衝開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻後倒進麵粉裡，調成麵糊。待麵糊發酵至兩倍那麼大時，分裝在幾個比較淺的盤子裡。然後在鍋中加入適量的清水，把麵糊放進去蒸十五分鐘左右即可。
3、然後，加入一半左右面粉，攪拌均勻至於顆粒。剩餘的麵粉一會再用。較稀的麵糊，舀起會滑落。蓋上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右。
4、然後，發酵好的麵糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的麵粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。
5、然後，二次加入麵粉後的麵糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。
6、最後， 半個小時後取出，撒上乾果或芝麻。 撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。