南瓜紅燒肉做法步驟

　　1、用料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、麵醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量。

　　2、南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用。

　　3、蔥切花，蒜切片。白酒和麵醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香。

　　4、放入麵醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻。

　　5、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻。

　　6、倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可。

　　7、在轉小火後燉差不多20分鐘後再放入幾個整瓣的蒜即可。

　　1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了，用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，用篩網或者紗布擠出多餘的南瓜汁。

　　2、將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰，按照我這個量的話麵糰柔軟度剛剛好，容易塑型。

　　3、揉好的麵糰是光滑略有硬度的，太軟的不好成型，這裡說一下大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉，然後根據麵糰柔軟度適量新增，將麵糰分成25g到30g左右的小麵糰。

　　4、包入巧克力或者其他餡料，據說果醬不太好包，我是德芙直接掰塊，然後封口再次揉圓，上面輕輕壓扁。

　　5、壓扁後用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺，壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。

　　6、裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，話說我用的是檸檬皮。

　　7、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，冷水蒸8到10分鐘即可。

　　1、新鮮板栗用刀劃個口，放蒸籠蒸30分鐘，這樣蒸出的板栗非常甜。

　　2、南瓜去皮切薄片，上鍋蒸15分鐘。

　　3、趁熱碾壓成泥，將麵粉，酵母，白糖放入南瓜泥中，加水和成麵糰發酵。

　　4、將蒸好的板栗取出馬上放入涼水中剝皮，將去皮的板栗碾碎。

　　5、鍋中倒入一點點橄欖油，放入板栗，小火炒一下，邊炒邊壓成泥。

　　6、炒好的板栗團成小圓球，將面分成小劑子，包入板栗餡，按成小餅，蓋上保鮮膜，再次發酵20分鐘。

　　7、平底鍋放玉米油，將麵餅放入鍋中，一面烙好後翻面烙熟。