1、用大約40度的溫水和麵，一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉麵，當面粉呈現碎碎的小片片時，水就差不多了，就該用雙手和麵。
2、面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，軟度和耳垂差不多。
3、蓋上溼毛巾，醒大約30分鐘。
4、蔥切蔥花，五花肉切成小小的細丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。
5、將肉餡放入大碗中，加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜麵醬、胡椒粉、五香粉。
6、拌入炒菜油加入蔥花，倒少許香油拌勻，和好的面擀成長方片。
7、在麵皮的3/4面積上塗上一層餡，但是邊緣要“留少許白”。
8、連著餡料，將麵皮的1/4提起，向下摺疊，再摺疊。
9、將沒有塗餡的麵皮提起摺疊，包好。
10、四周封好口後，用手輕輕按壓餅並整型，將餅的邊緣切去。
11、平底鍋放少許油，油四成熱時放入餅，蓋上鍋蓋，以中大火烘，待餅鼓起時轉小火繼續烘，一面烤好後翻面烤另外一面。
1、材料：帶皮豬五花肉1000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油100克。
2、帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。
3、鍋裡放多多的油，燒到七八成熱（油麵上的青煙向四面擴散，油麵平靜），把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙傷了，轉小一點火，把肉皮炸黃撈出瀝乾油。
4、把整塊肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮軟軟的取出瀝乾水份。
5、把炸好的肉切成件，每件大約0.8釐米厚，皮朝下，在碗裡排好。
1、浸豆：將選好的大豆放入容器內，加冷水浸泡2小時後撈出，瀝乾；
2、蒸制：將瀝乾的大豆放在蒸桶內蒸，直至大豆粒粒蒸透為止；
3、發酵：將蒸好的大豆鋪在晾席架上，放在通氣、避風且不被陽光照曬的房屋內，任其發酵15～20天，視之酵母菌的茸毛長，並有香味，即可下架；
4、配料：下架後按每100公斤大豆用鹽13公斤、白酒1公斤，清水約6公斤的比例一併混合拌勻待裝壇；
5、封壇：將配好料的大豆裝入帶水封槽的壇(如泡菜壇)內。壇口用油紙封固，加上壇蓋，注水入封槽，醃製期內要經常檢查，防止槽水乾枯，或生水滲入壇內。6個月後，豆豉顆粒滋潤，味香甜，成黑色，即為成品。注意密封壇口，勤換封槽水。
材料：裡脊肉、雞蛋、冬菇、鹽、雞精、生粉。
具體步驟如下：
1、裡脊肉洗淨，香菇泡發，把裡脊肉和香菇都剁成末；
2、在盤子裡放入裡脊肉末和冬菇末，放入適量的鹽、雞精、生粉攪拌均勻；
3、打入雞蛋在材料中間；
4、將其放入蒸鍋內大火蒸10分鐘即可。 ...
1、材料：肉餡、蔥、姜、蒜、香油、醬油、鹽、水。
2、麵粉用燙麵法，這樣麵糰比較柔軟，即：水燒開後慢慢倒入麵粉盆中，利用擀麵杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，麵粉成團後可以再慢慢新增，最後和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳10分鐘；
3、肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉 ...
1、將麵粉和水倒入麵包機，用和麵功能；
2、和好的面取出滾圓，松馳二十分鐘；
3、將餡和所有調料放一起拌勻；
4、松馳好的麵糰分成六個；
5、用擀麵杖擀成長圓形；
6、鋪上薄薄一層肉餡；
7、圈起；
8、繞成一個圓形；
9、依次做好，按扁；
10、平底鍋放入少許油，再把 ...
1、需要準備鹽，植物油，麵粉，白芝麻，溫水，白糖，酵母，麵粉。
2、先把油皮活好，把麵粉放到碗裡面，再加入適量的白糖以及叫魔粉，溫水一點點的澆到麵粉裡面，然後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方，活面需要發酵到兩倍大，然後就可以製作油酥了。
3、往裡面加一些麵粉，油燒熱以後冒 ...
主料：瘦肉150克、米粉450克、秀菇10克、青菜、香菜少許。
步驟：
1、 先把肉切片，加入生抽、料酒、澱粉、油、雞精，肉醃製15分鐘。
2、 水燒開後，把菇洗好放入鍋內煮幾分鐘，再把洗好的溼粉放入鍋內，再次開了以後把醃好的肉放入鍋內，再加入青菜，根據自己口味加鹽巴跟雞精。
3、 最後， ...
１、食材：麵粉、西紅柿、牛肉沫、豬油、蔥花、生抽、薑蓉、酒、鹽、胡椒粉、溫開水。
２、將西紅柿洗淨去皮，切成小丁，將牛肉沫、豬油、西紅柿丁、薑蓉倒入碗中。
３、加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻醃製３０分鐘。
４、麵粉加溫開水，揉成麵糰，搓成粗條，切成小劑子，擀成麵皮。
５、餡料放入麵皮， ...
1、食材：鮭魚罐頭1罐，麵包（去皮）1片，蔥末3勺，蒜末1/2勺，蒔蘿末1勺，青椒末3勺，麵粉1勺，雞蛋1個，甜辣椒粉1/2勺，檸檬皮1勺，檸檬汁2勺，鹽1適量，黑胡椒粉適量，特級初榨橄欖油3勺。
2、在一個大碗中，將三文魚（包括2湯匙罐裝液體），麵包，蔥，大蒜，蒔蘿，甜椒，麵粉，雞蛋，辣椒粉，檸檬皮 ...