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正宗蘸水製作方法

正宗蘸水製作方法

  1、材料:大蔥1根,香菜3根,鹽1.5小匙,白糖1大匙,李錦記生抽7-8大匙,蠔油0.5大匙,米醋1大匙,雞精1.5小匙,五香粉1小匙,芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量

  2、大蔥、香菜洗淨後切成碎末放入小碗;

  3、蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。

  4、辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減,不會影響整個醬汁的味道。

  5、一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜,不夠可根據個人口味增減,但鹽最好不要再加了。

青椒蘸水製作方法

  1、主料:肉末50g。

  2、輔料:小米辣50g、小青椒50g、老薑50g、獨蒜兩個、香蔥3根、香菜2棵、藤椒油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、芝麻醬適量、菜油適量。

  3、小米辣和小青椒切碎,香蔥、老薑、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

  4、在一個容器裡把少量鹽、醬油、香醋、藤椒油、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用。

  5、鍋里加入適量菜油,先加肉末,炒熟後準備起鍋時加入小米辣小青椒末以及薑末、蒜末。炒一下,然後放入容器裡。

  6、攪拌一下,最後加入蔥末和香菜末攪拌均勻即可使用。

正宗蘇打水製作方法

  1、主料:青檸1個、水400毫升。

  2、輔料:小蘇打2克、蜂蜜5克。

  3、青檸一個切片。

  4、準備空杯,倒入小蘇打2克,蜂蜜5克。

  5、加入水400ml,放入青檸,冰塊35克。

  6、將一片青檸片卡在杯邊即可飲用。


豬肚雞製作方法

  1、豬肚雞一鍋,蔥30g,洋蔥10g,菜籽油40g,醬油50g,醋30g。   2、將蔥清洗乾淨,切成幾段,晾乾。洋蔥切成絲。   3、把油倒入鍋中,油微溫先下洋蔥略煸,然後下蔥莖部分,保持小火。   4、當莖變黃時,下蔥葉部分,繼續小火。   5、煸到焦黃,還帶有點綠色時關火。涼透了蔥是酥脆的,特別的香 ...

餃子製作方法

  1、首先先把蔥、姜、蒜切碎粒,姜和辣椒麵放入碗中。   2、然後起鍋,放入適量色拉油加熱(各種油都可以)。   3、等到油燒到七成熱的時候,把鍋裡的油倒入碗中。   4、然後加入蒜、鹽、醋、雞精、開水,最後放入蔥。   5、醋的量按個人喜好,可以加適量醬油,攪拌均勻即可。 ...

煮蝦製作方法

  1、準備大蒜,姜,蔥 各5克、辣椒油少許、陳醋,生抽各10毫升、白糖2克、鹽2克、味素1克。   2、蔥洗淨切末。   3、姜去皮切末。   4、蒜去皮切末。   5、切好的蔥末,薑末,蒜末放入碗中。   6、放入生抽,陳醋,白糖,鹽,味素,辣椒油拌勻。   7、水煮蝦的蘸汁就做好了。 ...

檸檬製作方法技巧

  1、材料:檸檬半顆,涼開水1500ml,蜂蜜3湯匙(50ml),冰糖25克。   2、檸檬洗淨切片。因為要帶皮浸泡,所以建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨。   3、將冰糖放入水中煮開,匯入容器中放涼。   4、水的溫度低於60度時將切成薄片的檸檬放入。(溫度太高會破壞檸檬中的維生素。)   5、溫度低於40度時 ...

正宗荷包蛋的製作方法

  1、鍋子加水燒到沸騰,然後關火,帶鍋子裡的水不再沸騰,鍋底沒有水泡湧出/或者只有特別小的水泡湧出。將雞蛋打到鍋裡面。雞蛋要儘可能的貼著水面打到鍋裡。   2、雞蛋入鍋後開小火,煮至雞蛋底部變白。   3、用鏟子輕輕的把雞蛋從鍋底剷下來。   4、繼續小火將雞蛋煮熟。   5、將雞蛋撈出就可以了。 ...

正宗臘肉的製作方法和配方

  1、材料準備:取皮薄胖瘦適當的新鮮豬肉或冷凍肉刮掉外皮肉垢汙,切割成0.8一lKg厚4—5公分的標準帶肋巴骨的肉粒。如製做無骨鹹肉,也要摘除骨骼。生產加工有骨鹹肉用食用鹽7Kg、精硝0.2Kg、麻椒0.4Kg。生產加工無骨鹹肉用食用鹽2.5Kg、精硝0.2Kg、白砂糖5Kg、純糧酒及生抽備3.7Kg、純淨 ...

兒童泡泡製作方法

  1、先找一個瓶子,或者用完泡泡水的瓶子不要扔掉。   2、再把瓶子裡擠上洗潔精,大概擠壓3次就可以,如果想濃度高度可多加點洗潔精。   3、然後再加水在瓶子裡面,水不要加得太滿,再蓋上蓋子。   4、再用手使勁搖晃幾下,讓水和洗潔精混淆均勻。   5、再等裡面的泡泡消掉,泡泡水就做好了,然後用泡泡刷試用一 ...