1、低筋麵粉200g，雞蛋150g，水60g，泡打粉3g，白砂糖50g。
2、雞蛋中加入白糖。用打蛋器打至糖化。
3、低筋麵粉加入水再加入泡打粉，攪打均勻，打至發泡大約打15分即可。
4、將麵糊放入裱花袋，在袋尖端剪一個比手指粗一點的口。
5、手拿著袋子一端，用力擠入烤盤，擠成長條狀，不要太細袋子開口大一點。
6、放入烤箱，溫度調製170度，定時設定15分鐘。烤至金黃顏色就可以取出。
7、晾涼粘上砂糖就可以食用了。
1、低筋麵粉200g，雞蛋150g，水60g，泡打粉3g，白砂糖50g。
2、雞蛋中加入白糖。用打蛋器打至糖化。
3、低筋麵粉加入水再加入泡打粉，攪打均勻，打至發泡大約打15分即可。
4、將麵糊放入裱花袋，在袋尖端剪一個比手指粗一點的口。
5、手拿著袋子一端，用力擠入烤盤，擠成長條狀，不要太細袋子開口大一點。
6、放入烤箱，溫度調製170度，定時設定15分鐘。烤至金黃顏色就可以取出。
7、晾涼粘上砂糖就可以食用了。
1、用料：
阿膠塊240g、黃酒500g、核桃仁200g、紅棗200g、桂圓肉200g、黑芝麻100g、枸杞50g、冰糖100g。
2、做法：
（1）準備好所有材料。
（2）將阿膠塊用刀背敲碎成小塊，用黃酒浸泡三天（如果用砂煲熬阿膠，所以直接泡在煲裡。現在天氣有些熱，浸泡時放冰箱冷藏室裡，為防止黃酒揮發，要蓋上蓋子）。
（3）準備材料：核桃仁是用新鮮核桃剝的，大的掰小些，在鍋裡炒香，也可以直接用買的核桃仁。紅棗洗淨晾乾水，用剪刀剪成小塊，同時把核去掉，紅棗炒乾點食補療效更好。黑芝麻也炒熟，冰糖大塊的用刀背敲碎更易熬煮。
（4）這是浸泡三天後的阿膠塊，大部分都溶了，還有小部分沉澱在煲底。
（5）把砂煲放在煤氣上開小火慢慢熬，小部分沉澱的阿膠受熱很快溶了，這時加入冰糖，用木鏟轉圈熬煮，防止糊底。
（6）小火熬煮大概要半個小時左右，越來越粘稠，人不要離開，木鏟一直在煲內劃圈攪動，這時也極易糊底。
（7）注意時時觀察木鏟，提起木鏟，阿膠液呈現一個三角形的狀態，這就是“掛旗”狀態，表示阿膠已經熬好了。火開成最小，把材料按順序倒進煲內，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圓肉、紅棗、枸杞、黑芝麻。注意每倒進一樣要攪勻再倒進下一樣。速度要快，最後的要都攪勻。
（8）把煲內食材倒進準備好的容器裡（可以用烤盤，裡面墊雙層保鮮膜，上面刷一層香油，便於脫膜。這個要熬製前準備好）上面再蓋上一層保鮮膜，用幹麵杖或手將表面整理平整。速度要快，不然阿膠凝結就沒法操作了。最後放冰箱裡冷藏兩個小時以上。
（9）拿出，用鋒利的刀子切成塊狀即成。
（10）補血補氣，口感香甜。
阿膠糕有補氣養血，美容養顏，常吃阿膠糕有效改善氣血不足，是滋補氣血的佳品。
打碎阿膠，黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發，等黃酒把阿膠泡化，兩天後開始熬。
中火，鍋裡倒入一點點油，倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火，用勺不斷地攪拌，攪拌30分鐘，整個過程不能糊鍋，從鍋底往上翻。
倒入冰糖，繼續攪拌至有點濃稠起芡，注意有倒三角狀態進行下一步，加入核桃，紅棗，桂圓，繼續攪拌大概五六分鐘（一定要貼鍋底攪拌，不然容易糊鍋，切記小火）
加入黑芝麻，枸杞攪拌一起，就會慢慢拉出絲來，這是可以兩隻手各拿一個勺子攪拌，等攪拌在一起慢慢拉出絲來，關火，再攪拌一分鐘。
模具中抹上油，將熬好的糕放入模中，壓實，放冷後冷藏3-4小時，取出切片。