1、將阿膠粉倒入容器中，輕輕地倒入料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜以防料酒揮發，放置24小時。
2、將融化的阿膠倒入砂鍋中加熱，倒入冰糖用筷子攪拌使其充分融化，倒入事先剪好的紅棗肉，充分攪拌，蓋上鍋蓋熬製30分鐘，將先炒熟的核桃仁倒入充分攪拌均勻，蓋上鍋蓋熬製30分鐘，倒入枸杞、黑芝麻，蓋上鍋蓋熬製20分鐘。
3、準備乾淨的容器，倒入香油，四周滾動使其四壁和底部均勻的抹上香油，將蒸好的阿膠糕倒入，用勺子定型，壓緊實平整。24小時後將阿膠糕脫模，切成片即可。
1、將阿膠粉倒入容器中，輕輕地倒入料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜以防料酒揮發，放置24小時。
2、將融化的阿膠倒入砂鍋中加熱，倒入冰糖用筷子攪拌使其充分融化，倒入事先剪好的紅棗肉，充分攪拌，蓋上鍋蓋熬製30分鐘，將先炒熟的核桃仁倒入充分攪拌均勻，蓋上鍋蓋熬製30分鐘，倒入枸杞、黑芝麻，蓋上鍋蓋熬製20分鐘。
3、準備乾淨的容器，倒入香油，四周滾動使其四壁和底部均勻的抹上香油，將蒸好的阿膠糕倒入，用勺子定型，壓緊實平整。24小時後將阿膠糕脫模，切成片即可。
1、用料：
阿膠塊240g、黃酒500g、核桃仁200g、紅棗200g、桂圓肉200g、黑芝麻100g、枸杞50g、冰糖100g。
2、做法：
（1）準備好所有材料。
（2）將阿膠塊用刀背敲碎成小塊，用黃酒浸泡三天（如果用砂煲熬阿膠，所以直接泡在煲裡。現在天氣有些熱，浸泡時放冰箱冷藏室裡，為防止黃酒揮發，要蓋上蓋子）。
（3）準備材料：核桃仁是用新鮮核桃剝的，大的掰小些，在鍋裡炒香，也可以直接用買的核桃仁。紅棗洗淨晾乾水，用剪刀剪成小塊，同時把核去掉，紅棗炒乾點食補療效更好。黑芝麻也炒熟，冰糖大塊的用刀背敲碎更易熬煮。
（4）這是浸泡三天後的阿膠塊，大部分都溶了，還有小部分沉澱在煲底。
（5）把砂煲放在煤氣上開小火慢慢熬，小部分沉澱的阿膠受熱很快溶了，這時加入冰糖，用木鏟轉圈熬煮，防止糊底。
（6）小火熬煮大概要半個小時左右，越來越粘稠，人不要離開，木鏟一直在煲內劃圈攪動，這時也極易糊底。
（7）注意時時觀察木鏟，提起木鏟，阿膠液呈現一個三角形的狀態，這就是“掛旗”狀態，表示阿膠已經熬好了。火開成最小，把材料按順序倒進煲內，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圓肉、紅棗、枸杞、黑芝麻。注意每倒進一樣要攪勻再倒進下一樣。速度要快，最後的要都攪勻。
（8）把煲內食材倒進準備好的容器裡（可以用烤盤，裡面墊雙層保鮮膜，上面刷一層香油，便於脫膜。這個要熬製前準備好）上面再蓋上一層保鮮膜，用幹麵杖或手將表面整理平整。速度要快，不然阿膠凝結就沒法操作了。最後放冰箱裡冷藏兩個小時以上。
（9）拿出，用鋒利的刀子切成塊狀即成。
（10）補血補氣，口感香甜。
1、把阿膠糕放在保鮮袋裡封口。因為阿膠比較害怕陰涼的風吹，所以我們把它密封儲存起來，然後放進冰箱的冷藏室裡。
2、抽空空氣。我們把阿膠糕放在袋裡，然後讓它處於一個真空的環境。因為阿膠裡面含有碳水化合物，水分，還有蛋白質等物質。如果儲存不當的話就會產生細菌。
3、把阿膠貯於木箱內,箱底放些石灰或者埋入穀糠等吸潮劑中密閉貯存。這樣防止阿膠困受潮而結餅、起黴花。