1、用料：雞骨架1副、生薑3-4片、洋蔥半個、胡蘿蔔適量、捲心菜400克、大蔥 1根、料酒15-20毫升、水大量
2、首先先把將雞骨架、水、料酒和薑片放入鍋中，焯水5-6分鐘。
3、然後把焯過水的雞骨架放入鍋裡，開大火。
4、這時候再所有蔬菜，加水沒過食材頂部，開大火煮沸。
5、煮沸後轉小火，把浮沫撈起來，繼續熬製。
6、一般開小火熬3-4個小時，直至湯汁剩下原來的三分之一即可。
7、熬好後，關火，把湯用篩子過濾一遍，放在一旁晾涼。
8、湯汁放涼後，把它灌到冰格中，放入冰箱冷凍，以便隨時取用。
1、麵粉50克、白糖3勺、醬油3勺、食用油適量。
2、準備食材，麵粉50克，麵粉中加入3勺糖。
3、加入適量的水攪拌成無顆粒的麵糊。
4、加入3勺醬油，攪拌均勻。
5、平底鍋中撒上少許油，倒入麵糊，開小火。
6、攪動，一定要不停的攪動，這是麵糊會越來越稠，關火在攪動一會。
7、關火後的樣子，放涼。
1、牛骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水；
2、撈起做法1的豬大骨，以清水沖起乾淨備用；
3、玉米洗淨剝除葉子；姜洗淨切片狀，備用；
4、將做法2的牛骨、做法3的玉米、薑片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰；
5、轉中小火繼續燉煮約40分鐘，過濾材料、撈除浮沫取湯汁即可。
1、豬骨高湯：骨高湯製作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎味來調味。
2、雞高湯：雞高湯製作方法，將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮 ...
1、準備材料：牛骨、洋蔥、番茄、鹽、花椒。
2、將牛骨使用清水洗淨，冷水入鍋，沒過牛骨即可。
3、開啟火進行燉煮，即將開鍋時趕緊撈出牛骨頭。
4、重新溫水入鍋，放入切好的洋蔥和番茄，放幾粒花椒。
5、大火煮開，沸騰5分鐘後轉小火煮一個小時以上。
6、出鍋前放些鹽，放鹽後即可看到湯變白色 ...
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。
2、輔料：芝麻5克。
3、調料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
4、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。
5、?準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
6、牛 ...
1、豬骨高湯：
豬骨高湯的做法步驟：
（1）滾水放入豬骨頭，汆燙去血水與雜質；
（2）將汆燙過的豬骨頭撈起沖洗，放入鍋中再加入薑片、紅蘿蔔、洋蔥；
（3）將步驟2大火煮滾用撈油網撈起雜質，轉中小火熬煮成高湯。
注意：豬大骨先用開水煮5分鐘，煮出雜質及血水，將湯汁全部倒掉。煮好的豬骨用自 ...
1、主料：小蔥1把、生抽2勺、蒸魚豉油2勺、白砂糖1勺、豬油適量。
2、首先把小蔥洗淨，把蔥段和蔥白切開，分別放置。
3、熱鍋放入豬油，升溫後，把蔥白先放入炸制。
4、熬製蔥白變軟後，把瀝乾的蔥段放入炸製片刻，蒸發掉水分。
5、然後把生抽，蒸魚豉油倒入鍋中沸煮下，激出香味來。
6、把白 ...
1、熬至湯汁變成奶白色就算豬骨高湯。具體做法如下，首先準備材料：豬大骨頭：2500g、姜：5片、料酒：適量。
2、做法：豬大骨頭用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
3、起鍋倒入適量的清水，把豬大骨頭放進去焯一下水，再撈出來瀝乾水分備用。
4、另起一鍋倒入適量的清水煮開，然後放入焯過水的豬骨，再 ...
1、主料：豆腐50克、西葫蘆50克、黃豆芽50克、黑木耳40克、蝦3只、蛤蜊100克。
2、輔料：蔥段5克、鹽2克、香油5克。
3、將西葫蘆切塊，切得不要太大，因為西葫蘆太厚不容易煮透。
4、取鍋，加入黃豆芽，豆腐，黑木耳，西葫蘆，倒水沒過食材即可，開火。
5、煮沸之後然後轉小火，加入蝦， ...