正山小種外觀是黑色嗎

　　正山小種外觀是黑色，一般傳統的正山小種紅茶外形是比較有條索的，色澤有點鐵青帶褐，而且外觀看起來會比較油潤，這就是辨別正山小種最基本的一個看點。辨別正山小種紅茶的真假，除了看還要聞，可以嘗試一下捧起一點正山小種茶葉放置手心，如果茶葉是真的，會聞到茶葉有一點點帶有松煙香的味道。

　　正山小種屬於紅茶類，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖。外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　正山小種需要洗茶，因為茶葉在製作過程中，或多或少會摻雜有灰塵、細小雜物，透過洗茶可將其沖走，同時在製作、存放過程中茶葉本身會產生一些不良氣味和吸入少量異雜味，洗茶後這些異味也會隨著熱氣被帶著。

　　正山小種洗茶注意事項

　　1、在投茶前先用開水將茶具開燙洗一遍；

　　2、選用90°C左右的熱水，適合的水溫有利於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出；

　　3、投入5克正山小種，將洗茶時間控制在3-5秒，以免茶葉內含物質被過多浪費。