亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。 民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，並在庭院攤煎餅，“熏天”。 吃七寶羹 用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽，如此種種。
1、我們中國的農曆年，不是單獨過一個節日，而是由一系列的節日組成。其中的正月初七，也是中國古老的傳統節日，民間俗稱“人日”，也稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等等，意思就是人的誕辰日。
2、在上古神話傳說中，女媧是中華民族的母親，是創造人類的始祖。相傳天地未開，混沌如雞子，盤古生於其中，才有了後來的盤古開天地。天地開闢之初，地球上並沒有人類，後來地球上來了位女媧女神，人面蛇身，一日七十變化。女媧看地球上沒有人類，就決定仿造自己的身體造人，並構建人類社會。
3、據《太平御覽》記載，女媧擔心人類無法生存，在造人之前，先創造了六畜，幫助人類生存、生活，在正月初一創造出雞，初二創造出狗，初三創造出豬，初四創造出羊，初五創造出牛，初六創造出馬，初七這一天，女媧才開始造人，她用黃土和水和成泥漿，仿照自己的樣子開始造小泥人，她一口氣造了很多小泥人，但還是覺得這樣造太慢，於是就順手拿起一根藤條，沾滿泥漿，揮舞著藤條把泥漿甩到周圍的地上，掉在地上的那些泥漿瞬間就變成了人。為了讓人類能夠永遠流傳下去，她還創造了嫁娶之禮，親自為人做媒，讓人們結婚生子，自己傳宗接代，以免滅絕。
大年初七為什麼叫人日 大年初七人日至
大年初七叫人日已經有兩千年的歷史。民間稱初七這天為“人日”、“人勝節”或“七元日”。民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七天造出了人，因此認為正月初七是“人類的生日”。
大年初七人日來歷
這個節日來歷挺早，不過一直到了魏晉時期才被重視起來，逐漸成為了中國一個傳統的節日。是節日，自然就有節日應該有的習俗。
說起這初七的習俗，因為是人日，所以人們還是很重視的。從古代開始，在這一天就有戴頭飾的習慣，這頭飾叫做“人勝”，是以剪綵或者金箔做成人的模樣，然後戴在頭髮上，也有人會將其貼在自家的屏風上，不過都是討個吉利。
有些人還會製作花勝，這花勝說起來和人勝其實相差不多，但是人們會將它剪成花朵的模樣，也就稱為花勝。這花勝通常用於人們之間的相互饋贈，表示人們對彼此的祝福。
大年初七是什麼節日
正月初七為人節，源於古代中國神話︰盤古開天闢地後，女媧從初一開始，依次造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物後，幾經演變，成為吃七樣羹習俗。
專欄作家、天津民俗專家由國慶介紹說，傳說中，遠古時期地球上並沒有生物，最初由女媧創世，她在七天內每天造出一種生物，前六天誕生了雞、犬、豕(豬)、羊、牛、馬，直到第七天才出現了人。
何謂“人日”
農曆正月初七，作為春節這個大節日中套著的一個小節日，傳說這天是人類的誕辰日，即人的生日，亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。中國民間傳說女媧初創世，造世上生靈萬物，第一日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。
漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。俗稱“人日子”。
大年初七的習俗
1、戴人勝
在古代，“人日”有戴“人勝”的習俗。“人勝”是一種頭飾，又叫“綵勝”、“華勝”，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人貼於屏風或窗戶，也戴在頭髮上。因此，“人日”也稱“人勝節”。
2、撈魚生
南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裡，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊!撈啊!發啊!發啊!”，而且要越撈越高，以示步步高昇。
3、吃麵條
一些地方在這天還有吃麵條的習俗，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃麵條。
4、吃七寶羹
在廣東，許多地區都有吃七寶羹的習俗：潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等。其中，芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於計算，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有餘之意。
5、吃餃子
人日這天，臨清、濟南等地忌諱婦女做針線。單縣早晨吃餃子，現包現吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能點燈，據說是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。淄川在這天吃小豆腐，象徵吃老鼠腦。
6、土地廟送燈
人日還叫“人齊日”，民間有上土地廟送燈的習俗，人們將一盞油燈放在土地神像前，家裡有幾口人就點上幾個燈捻兒，此時無子的人家要去偷燈，認為這樣可以求到兒子。