1、端茶給客人時必須用雙手去端，這樣才顯得有誠意。
2、雙手奉茶時應該注意：一兩個客人的時候可以用手直接將茶端給客人，兩個以上就必須用托盤，使用托盤時應該用左手託著底部，右手放在茶盤的邊緣，這樣端茶才是比較規範的。
3、對有杯耳的茶杯，應該用一隻手抓住杯耳，另一隻手託著茶杯底部，把茶端給客人。另外，一個小細節要注意：將茶遞給客人的時候，杯耳要朝著客人右手方向。
4、對沒有杯耳的茶杯，端茶杯給客人時不能為了圖方便，用手去抓杯口，或者用一隻手握住杯口，總之，客人的嘴部要接觸的部分，奉茶的人是不能用手觸碰，否則視為失禮。
5、在客人比較多的正式場合，奉茶要講究先後順序。一般先給客人奉茶，再給主人奉茶；先給長輩或上司奉茶，再給晚輩、下屬奉茶；先給女士奉茶再給男士奉茶。
1、備茶具。泡茶者正襟端坐,凝神靜氣,右邊大腿上放著包壺用巾,左邊大腿上放著擦杯白巾。桌面上放著兩面方巾,方巾中間放著中等深度的茶匙。
2、溫壺,溫盅。把滾沸的熱水倒入茶壺內,然後再倒入茶盅。
3、幹壺。持壺在包壺用巾布上拍打,等到水滴盡之後再輕輕甩壺,就像搖扇一樣,手腕要柔一些,直到壺中的水完全乾了為止。
4、置茶。用手抓茶,根據其乾燥程度去決定烘茶時間的長短。
5、烘茶。把荼投入茶壺後,如果在抓茶時覺得茶葉沒有受潮,那麼不烘也是可以的。如果茶葉受潮了,則可以多烘幾次。烘茶並不是用火爐去烤,而是用水溫烘烤。這樣做能讓粗製的陳茶去掉黴味,有一種新鮮感,並且能讓香味上揚,滋味迅速溢位來。
6、洗杯。烘茶的時候,要把茶盅內的水倒入杯中。
7、沖水。烘過茶後,要把茶壺從茶池中提起,用壺布包住,搖動,讓壺內外溫度配合均勻,然後把茶壺放入茶池中,再把適溫的水倒入茶壺中。
8、搖壺。衝滿水後,要迅速提起茶壺並將其放在桌面巾上,按住氣孔,快速地左右搖晃,其目的是讓茶葉浸出物的浸出量均勻一些。如果第一泡搖四下,那麼第二泡、第三泡則按順序遞減一下。
9、倒茶。按住壺孔搖晃後,要馬上倒入茶。第一泡茶湯倒完之後,就用布包裹,用力抖動,讓壺內上下溼度均勻。注意抖壺的次數與搖壺的次數是正好相反的,第一泡搖得多抖得少,往後則是搖少抖多。
10、分杯。潮州式泡法通常三泡為止,其要求是:三泡的茶湯必須一致,所以在泡茶過程中是絕對不可以分神的。只有在三泡完成後,才可以如釋重負地與客人一起分杯品茗。
1、黑磚茶的正確撬茶方法
⑴用錐子用榔頭直接敲開。
⑵用小刀1層1層的撬開以前蒙古族群眾身邊都有小刀，就是用這種刀成為開啟的。
⑶在購買黑茶的時候都會贈送一把茶刀或者茶針，就用這種這種茶針從橫截面插入黑茶內部，然後撬動開啟。
⑷針對於比較薄的黑茶，茶磚可以直接用手掰開，當然要手勁比較大的人。
⑸把黑茶專茶塊放入微波爐加入加熱，30到一分鐘時間，看茶磚的大小，然後茶磚就會變得比較松，用茶針或刀輕輕一撥就會散開，而且能夠保持茶葉的完整性，這種方法非常好，但是要注意時間，不要把它烤糊了。
2、黑磚茶的正確沖泡方法
⑴功夫泡飲法：取茶適量，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。
⑵杯泡法：用如意杯或紫砂壺，取適量茶先用沸水潤茶，再浸泡1—2分鐘後即可飲用。
⑶傳統煮飲法：取茶適量，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而飲之。