歲時風俗

　　客家人的歲時習俗大致上包括全國性的傳統歲序節俗，地方性神明和雜神的崇拜。透過這些民間習俗，可以探索到客家民系文體的一些來源。

　　主要歲時節日：

　　1.春節：春節大致可以分為三個階段：從入年界到除夕為準備階段；年初一到年初五為過年階段；年初六到元宵節為餘興階段。較特別的活動有送年，打彈煤，蒸歲飯，食年酒，守歲，開大門，拜年，遊樂活動等。

　　2.立春：即交春。此時民間一般備香案,燒香照燭,放鞭炮、高升炮,貼上"迎春接福","春臨福至"等紅箋，名為“接春”。

　　3.元宵節：正月十五是中國民間傳統的元宵節。元宵節吃元宵，玩燈，賞燈，猜燈謎。客家民間城市鄉村到處點綴著各種花燈，十分美麗。汀州風俗元宵節前，做母親的要送蓮花燈給出嫁而未生孩子的女兒，燈諧“丁”音，取“送丁，添丁”之意。各地元宵節大同小異。

　　4.驚蟄：汀州民間有兩種習俗與衛生有關。一是炒豆子，或在熱水中煮連毛芋子，二是在櫥腳桌腳，柱腳，牆腳等處撒一些石灰。兩者都是為了滅蟲。

　　5.春社，秋社：農村長期以來有在社日祭祀土地神，五穀神風俗。往往迎神,“撐社”打醮,祈求年成豐盛。

　　6.清明：客家掃墓習俗多從春分開始，清明達到高潮，延續到穀雨前後，約一個月左右。先醮眾墓後醮家墓。立夏過後掃墓則稱“祭野鬼”。

　　7.端午：客家普遍稱為五月節。節日前幾日,以竹葉包糯米做粽子,親友互贈。節日主要內容是吃粽子，雄黃酒，龍舟賽，用“藥把水”洗浴，以桃樹枝掛門首以避邪等。

　　8.入伏：城鄉許多人家熬“仙人凍”吃。

　　9.食新：即嘗新米。一般是在小暑過後，逢卯日食新。鄉下將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人一同吃嘗新酒。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。供品有苦瓜，絲瓜，茄子等。俗謂苦瓜保佑大家，絲家保佑全家老少，茄保佑老婆。

　　10.七月七：客家有關於“七夕乞巧”和“牛郎織女”的傳說，但與此有關的習俗較少。民間有在屋外夜裡坐觀天象的活動。一些婦女有“姐妹會”。汀州民間有聚餐請先生的習俗。

　　11.中元節：也即鬼節。客家的中元節是在農曆七月十四日。長汀俗稱“七月節”或“七月半”十三十四吃葷，十五吃素。有蒸糕點“結緣”，“接太公太婆”,“燒包”,“燒夜香”等舊俗。汀城原有上刀梯的風俗。中元節迷信色彩較濃，今舊俗逐漸淡薄。

　　12.中秋：民間通稱八月節。吃月餅，賞月等風俗大體各地相同。中秋之夜，民間尚有幾種與月有關的習俗，近似巫術，如“伏花，啄月姑，跳擔杆，旋水碗”等。

　　13.重陽節：客家人叫“九月節”。有的山村又叫“兜尾節”，認為它是一年中最後一個重要節日。鄉間一般炸各種糕點，殺雞鴨，城市則較簡單加加餐。登高，飲菊花酒是傳統習俗。

　　14.十月半：十月十五下元節，又叫完冬節。農村常做餈粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。

　　15.小年夜：農曆十二月二十三日，有“送灶君爺上天”之說。常用糖瓜祭灶，為求“把灶王爺的嘴抹甜了，在玉皇大帝面前多奏好事”。

　　是為客家一年中主要節日。

　　1、春節

　　俗稱“過年”，農村從臘月二十三開始殺豬、宰雞、淘黃米、磨豆腐、蒸粘糕、蒸豆包、掃房、糊棚，做新衣服和鞋，購置節日用品。臘月二十三“過小年”，接著貼年畫、春聯，“除夕守歲過大年”，大年初一互相拜年，初二回孃家，初三開始串親戚。

　　2、元宵節

　　晚上家家戶戶門前高懸燈籠，農村中還有撒燈的習慣。有些地方白天扭秧歌，晚上耍燈籠，燃放煙花爆竹，這天一般人家都要吃元宵。

　　3、清明節

　　這天到祖墳上添土燒紙，焚香磕頭以示祭奠。

　　4、端午節

　　農曆五月初五，俗稱“五月節”。日出前，男女老幼去野外“踏青”，採回艾蒿及柳枝掛於門庭，以示祛瘟氣。這天人們都吃雞蛋和粽子，紀念二千多年前在這天投汨羅江的偉大愛國詩人屈原。

　　5、中秋節

　　農曆八月十五，稱“中秋節”，俗稱“八月節”。屆時吃月餅和西瓜，晚上賞月。

　　6、祭灶

　　農曆臘月二十三日，俗稱“過小年”。傳說這天灶王爺上天述職，為了叫他多說好話，人們就用灶糖塗抹灶王爺的“嘴”，意思是希望他“上天言好事，下界保平安”。 　

　　7、除夕

　　農曆十二月最末一天稱除夕。這天貼年畫、對聯，晚上包餃子，通宵不眠，晚12時放鞭炮、迎財神、吃餃子。有的人家包餃子時放入硬幣、棉團、糖等象徵物以預示家庭成員在新的一年裡的事運。

　　1、查干薩日(白月)

　　蒙古族崇尚白色，稱農曆一月為查干薩日(白月)，即春節。

　　初一，家家早起。舊俗認為，晨曦初現時過年。由戶主帶全家人到院心拜天。然後回屋拜佛、拜長輩，進早餐。早餐多為水餃。之後，戶主按黃曆所指方向行百步以上叩拜，祈求吉祥。稱之為“出腳印”。接著，年輕人到各家拜年。受拜的年長者為他們誦祝辭，祝福吉祥如意。

　　正月十五，各喇嘛廟都跳“查瑪舞”，人們到附近的寺廟看“查瑪”(跳鬼)。烤豬頭，供關公。夜晚則點佛燈，掛燈籠。

　　正月二十五為填倉日，科爾沁蒙古族在庭院中用草木灰撒圓圈，埋上五穀雜糧的種子，日出後取出摻入糧食種子中，祈求豐收。

　　2、清明

　　清明日科爾沁蒙古族到祖墳上添土祭祀。添土時距墳丘約五六十步遠的地方挑土。並給祖墳燒煙、酒、茶、布條及油拌炒米等供品。若祖墳在兩地，此日可遷移到一起。

　　3、端午節

　　蒙古族認為五月初五日出前的什物為聖藥，清早到飲水井上往下俯看，然後打無根水(沒放地上)洗臉漱口。還要到野外採艾蒿堵耳朵，並把艾蒿掛在門窗及箱櫃上，以示免疫避蟲。登高處以示長壽。若附近有湖泊，日出前年輕人必須下水一遊，若沒有湖泊也可用井水澆身上。這天還要煮雞蛋吃，雞蛋必須頭一天晚上放外過夜。認為學醫人若這天拜師，能成為好大夫。

　　4、千燈節

　　十月二十五日為黃教創始人宗喀巴圓寂日。這天請喇嘛唸經，給寺廟施捨、求子孫長壽，無子女者到寺廟求子，欲讓兒子當喇嘛者送其子到寺廟。用蕎麵捏成大碗狀，放入燈芯注油點燃，謂之“給宗喀巴點燃千盞燈”。

　　5、祭火

　　傳說臘月二十三這天主宰人間的各路神仙上天述職。火神掌管人間善惡，為此火神上天之前家家祭祀，以求美言。這天一般都煮黃米粥放黃油、紅棗，並插上繫有白布條的筷子，謂之“糊火神爺之嘴”。

　　6、除夕

　　是一年中的最後一天。若沒有三十日，即把二十九日作為除夕。這天焚香供佛、貼年畫、春聯，吃“布乎利”(手扒肉)，晚上燒紙祭祖、點燈籠。全家人團聚，娛樂守歲。