殺了的鮑魚如何儲存

　　鮑魚不需要殺了再儲存。因為鮑魚錶殼的海水成分可以讓鮑魚存活的久一些，可以直接將鮑魚放入冰箱冷藏或者冷凍儲存，低溫可以讓鮑魚進入到休眠的狀態，在冷藏中可以儲存三天左右的時間。

　　鮑魚也是可以冷凍的，但是要控制鮑魚的冷凍時間，短期的冷凍可以很大程度上儲存住鮑魚的鮮味，但那是長期冷凍狀態下的鮑魚會影響到鮑魚的口感，所以鮑魚還是要儘量吃一些鮮活的，不僅鮮味很足口感也會更好。

　　鮑魚，鮑科鮑屬軟體動物，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。

　　鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜幹幼嫩海藻，分佈於太平洋、大西洋和印度洋。

　　鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產品，在國際市場上歷來享有盛名。

　　1、將鮑魚在浮騰的水裡煮半個小時以上。在熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。

　　2、將殺好的鮑魚用保鮮膜包好，直接密封冷藏在冷庫或冰箱速凍室裡。不過存放最好不要5天，時間太長會失去風味的。

　　3、將鮑魚曬乾，之後裝入罐子當中密封儲存好，之後放入冰箱冷藏。鮑魚屬於高蛋白物質，並且鮑魚不適合長時間的存放，所以在買來鮑魚的時候，最好一次性吃完。如果吃不完的好，存放最好不要超過5天，否則的話很容易失去風味和口感，營養價值也會有一定的損失。

　　1、將殺好的塘蝨魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存24小時左右，絕對不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

　　2、把殺好的塘蝨魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時是絕對不會變質的。