我國成年人每天吃蔬菜300克到500克,最好深色蔬菜約佔一半。
食用時要按照以下標準:
保證數量足夠。一斤菜其實指的是烹調前生蔬菜的重量,烹調後只有兩碗左右。保證果蔬種類豐富。蔬菜包括嫩莖、葉、花菜類、根菜類、鮮豆類、茄果類、瓜菜類、蔥蒜類及菌藻類。應避免偏食單一種類的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜,還要增加十字花科蔬菜、菌藻類的攝入;此外,吃土豆、蓮藕、芋頭、山藥等澱粉較多的蔬菜時,要適當減少主食的量。
我國成年人每天吃蔬菜300克到500克,最好深色蔬菜約佔一半。
食用時要按照以下標準:
保證數量足夠。一斤菜其實指的是烹調前生蔬菜的重量,烹調後只有兩碗左右。保證果蔬種類豐富。蔬菜包括嫩莖、葉、花菜類、根菜類、鮮豆類、茄果類、瓜菜類、蔥蒜類及菌藻類。應避免偏食單一種類的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜,還要增加十字花科蔬菜、菌藻類的攝入;此外,吃土豆、蓮藕、芋頭、山藥等澱粉較多的蔬菜時,要適當減少主食的量。
《中國居民膳食指南》中的膳食寶塔推薦水果的攝入量在200至400克之間,可以根據自己的個人愛好生活習慣及經濟水平自行調整。
水果,是指多汁且主要味覺為甜味和酸味,可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養,而且能夠幫助消化。
漿果類:草莓、藍莓、黑莓、桑葚、覆盆子、葡萄、黑加侖。
柑橘類:蜜橘、砂糖橘、金橘、蜜柑、甜橙、臍橙、西柚、柚子、葡萄柚、檸檬、文旦、萊姆。
核果類:桃(油桃、蟠桃、水蜜桃、黃桃)、李子、櫻桃、杏、楊梅、西梅、烏梅、大棗、沙棗、海棗、蜜棗、橄欖、荔枝、龍眼(桂圓)。
導語:霜降是秋季的最後一個節氣,是秋季到冬季的過渡,這個季節人容易乾燥,要多吃一些蔬菜水果,那麼霜降吃什麼蔬菜養生?7種蔬菜水果霜降吃最合適。
霜降吃什麼蔬菜養生
1、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長,葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿,且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天乾燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。
2、菜花
菜花不僅口味獨特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效,並且其價格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K,使血管壁的韌性加強,不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮,胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A,能保護皮膚和視力,增強免疫力。
3、南瓜
霜降前後天氣忽冷忽熱,很通常出現感冒等症狀,我們應該適當地吃點南瓜。首先,南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥症狀。其次,南瓜也可用於兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療,還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次,多吃南瓜還有美容的作用,可以使肌膚更加細膩。最主要的,南瓜還有中和致癌物質的作用,營養價值可不容小覷。
4、白蘿蔔
霜降節氣的到來意味著冬季將要到來,養生首先推薦白蘿蔔。“冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方”中說的就是蘿蔔所具有的功效。中醫認為,白蘿蔔性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機體增強免疫力,促進腸胃蠕動,以增加食慾等。
蘿蔔性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現燥熱痰多,肺部不適等症狀,得法地吃一些蘿蔔,就可得到輔助治療。蘿蔔生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時做一些冰糖蘿蔔也格外有效。
5、山藥
秋天吃山藥補益脾胃,養陰潤肺,還有增加機體免疫力的功能,是防秋乏、進補的好食物。山藥最大的特點是能供給人體大量的黏液蛋白,對人體有特殊的保健作用。老年人經常食用山藥,對預防心血管系統疾病,如冠心病、動脈粥樣硬化症的發生有預防作用,併兼有減肥功效。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”,能潤澤肌膚。胡蘿蔔含有豐富的果膠物質,可與汞結合,使人體裡的有害成分得以排出,肌膚看起來更加細膩紅潤有光澤。推薦一道糖醋胡蘿。
7、番茄
西紅柿中含有番茄鹼,實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A,對防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營養更容易被吸收。大家都知道越紅的番茄越好,說明番茄紅素越多。它是一種較強的抗氧化劑,還有預防心血管疾病和癌症的作用,是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素,建議大家更多選擇熟吃番茄。