比目魚蔬菜煲怎麼做

　　1、橄欖油1湯匙（15ml），比目魚400g（切1.5cm小塊），洋蔥1個（切碎），蒜2瓣（切碎），胡蘿蔔150g（切小塊），芹菜250g（切小段），雞湯1500ml，鹽1/2茶匙（3g），香蔥蛋黃醬麵包用料：麵包片4片，蛋黃醬3湯匙（45g），香蔥碎1湯匙（15g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）。

　　2、做法：中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和蒜碎放入鍋中翻炒2分鐘，炒出香味後再加入胡蘿蔔小塊和芹菜小段，繼續翻炒2分鐘。

　　3、將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘，然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成蔬菜湯，再倒回鍋中加熱。

　　4、接著將比目魚小塊加入鍋中，用小火加蓋繼續煮約5分鐘，待比目魚小塊煮熟後調入鹽和白胡椒粉，搭配香蔥蛋黃醬麵包食用即可。

　　5、春蔥蛋黃醬麵包做法：將麵包片放入烤麵包機裡烤上顏色。蛋黃醬和春蔥碎放入小碗中混和均勻，然後塗抹在烤好的麵包片上即可。

　　1、食材：橄欖油1湯匙15ml，比目魚400g（切1.5cm小塊），洋蔥1個切碎，蒜2瓣切碎，胡蘿蔔150g切小塊，芹菜250g切小段，雞湯1500ml，鹽1/2茶匙3g，香蔥蛋黃醬麵包用料：麵包片4片，蛋黃醬3湯匙45g，香蔥碎1湯匙15g，白胡椒粉1/3茶匙2g。

　　2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和蒜碎放入鍋中翻炒2分鐘，炒出香味後再加入胡蘿蔔小塊和芹菜小段，繼續翻炒2分鐘。

　　3、將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘，然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成蔬菜湯，再倒回鍋中加熱。

　　4、接著將比目魚小塊加入鍋中，用小火加蓋繼續煮約5分鐘，待比目魚小塊煮熟後調入鹽和白胡椒粉，搭配香蔥蛋黃醬麵包食用即可。

　　5、春蔥蛋黃醬麵包做法：

　　將麵包片放入烤麵包機裡烤上顏色，蛋黃醬和春蔥碎放入小碗中混和均勻，然後塗抹在烤好的麵包片上即可。

　　1、主料：豆腐一塊、牛肉一小塊、洋蔥半個、黃瓜一節、胡蘿蔔一節、麥豆適量。

　　2、豆腐一塊，切片擺整齊。

　　3、放下麥豆，切成菱形片的胡蘿蔔，滾刀條的黃瓜。

　　4、洋蔥一部分切小塊，邊角少部分切成末，待用。

　　5、牛肉切片，加半茶匙鹽，澱粉，洋蔥末，攪拌均勻。

　　6、在碗中調入一湯匙欣和豆瓣醬，一湯匙郫縣豆瓣醬，適量清水，攪拌均勻。

　　7、洋蔥塊煸香待用，煎鍋燒熱，油燒熱，下入醃製好的牛肉。

　　8、牛肉滑散，出洋蔥的香味。

　　9、下入碗汁煮開，另外再加半碗水。

　　10、把煮開的牛肉片倒入之前擺好的塔吉鍋中。

　　11、再撒上洋蔥和小米辣，蓋上蓋中大火煮五分鐘，燜兩三分鐘即可，出鍋稍微整理點綴。