主料輔料：幹豆腐300克；油麥菜100克；豆瓣醬10克；幹辣椒10克；蔥薑蒜各10克；醬油，鹽，糖少許。
步驟：
1、幹豆腐放到鹽水中煮3分鐘，過冷水後，切成1釐米左右的條備用。
2、油麥菜清洗乾淨去根，中間切刀，蔥薑蒜切片，幹辣椒剪小段，備用。
3、鍋中放油，下幹辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然後撈出，備用。
4、在鍋裡放燒郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油，然後放蔥薑蒜炒出香味。
5、倒入清水，加醬油，糖調味，適當加些鹽，燒開後，放油麥
主料：火腿、肉絲、萍菇。
輔料：萵筍葉、卜頁、雞湯。
做法：
1、乾絲放水中焯水備用；
2、鍋中放入少許蔥末爆香；
3、倒入蝦仁翻炒；
4、加入火腿；
5、倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可。
1、青菜洗淨。買的青菜苗，特別嫩。鍋熱油爆香蒜米。加入適量的溫熱清水煮開。
2、下鹹蛋白麵條（用鹹蛋白加麵粉和水，拌成糊，小火煎成鹹蛋餅切條）。用鹽代替也是可以的。
3、下雞粉一茶匙。加糖，煮開。倒入菜心蓋上鍋蓋煮到軟熟。不要煮太過了。葉子變黃就不好了。
1、準備好花生米，芹菜切小段、胡蘿蔔切丁。
2、花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時。
3、泡一小時後，花生米放入電飯煲內，加香葉、桂皮。
4、電飯煲煮三十分鐘，鍋中加水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔焯一下撈出。
5、芹菜和胡蘿蔔放入煮好的花生米鍋中，加適量的雞精拌均勻即可。 ...
1、食材：裡脊300g、圓白菜200g、豆瓣醬50克、雞蛋清1個、小米椒適量、胡椒粉、花椒粉適量、玉米澱粉適量、料酒10ml、蔥、姜適量。
2、裡脊肉去筋膜切肉片，肉片中放入料酒、食鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉，醃製15分鐘。
3、圓白菜撕成大片，生薑切絲、大蒜切末、小米椒切碎、香蔥切段備用。
4 ...
魚片先用清水浸泡出血水。
浸泡後撈出放入鹽，醬油，醋醃製一會。
醃製好再放入蛋清和紅薯粉抓均勻備用。
鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。
蔥薑蒜爆香後，加入黃豆醬，醬油再倒入適量的開水再次煮開。
湯汁煮開後，放入魚片。
煮至魚片變色，即可出鍋。
最後放入蔥蒜，鍋裡燒開熱油澆上即可。 ...
1、將魚頭、魚骨和魚肉裡分別加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻。
2、加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、將幹辣椒和乾花椒放入鍋裡，小火炒香，出鍋待用。
4、鍋里加水，燒開，放入豆芽焯水，撈出備用。
5、鍋中倒油，放蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒、花椒、幹辣椒炒出香味。
6、加水燒 ...
1、準備菜心半斤，蒜頭一個，鹽適量，醬油適量。
2、菜心，半斤，洗乾淨，備用。
3、蒜頭，切碎備用。
4、水煮開了以後，把菜心放進鍋裡，放上鹽，加上蓋子煮兩分鐘。
5、撈起菜心，淋上醬油。
6、鍋熱了，放花生油。
7、油熱後把蒜頭放到油裡面，翻幾遍，想吃香點就等到蒜頭有點變赤色才關 ...
食材用料：
芹菜 100克相剋食物
胡蘿蔔 1根相剋食物
花生米 300克相剋食物
鹽 適量
桂皮 1塊
雞精 適量
香葉 3片
1.準備好花生米
2.芹菜切小段、胡蘿蔔切丁
3.花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時
4.泡一小時後，花生米放入電飯煲內， ...
1、用料：裡脊肉適量、小白菜適量、火腿腸適量、鳳尾適量、澱粉適量、鹽適量。
2、先把裡脊肉清洗乾淨，切片，放入適量澱粉，抽，鹽，生生薑醃製15分鐘。
3、把配菜洗淨，切條，備用。把姜切成顆粒，蔥和辣椒切段備用。
4、鍋中放入適量食用油，燒熱後加入花椒翻炒出味（別炒糊啦）。
5、鍋中倒入適量 ...