毛豆炒雞蛋怎麼做

　　1、材料：毛豆300克，雞蛋4個。調料：鹽、白糖各適量。

　　2、將雞蛋打入碗內，放少許 鹽打散，備甩毛豆洗淨，氽燙備用。

　　3、油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然後加鹽、白糖調味， 炒好裝盤即可。

　　第一、 準備好食材，適量的毛豆，4顆雞蛋。毛豆去掉殼，把毛豆身上的白色衣也給去掉，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

　　第二、 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子均勻打散。

　　第三、 熱鍋下油，油熱後，倒入雞蛋液，翻炒雞蛋液，把炒熟的雞蛋裝碟子裡。

　　第四、 鍋裡再放入少許油，倒入毛豆，加入少許的鹽和蠔油，翻炒毛豆，把毛豆炒軟後，再倒入雞蛋，翻炒均勻即可，一碟香噴噴的毛豆炒雞蛋就做好了。

　　1、把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗淨切丁。

　　2、熱鍋涼油，油熱8成，下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。

　　3、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，再將雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。