毛豆的製作方法家常
毛豆的製作方法家常
1、毛豆洗乾淨瀝水。
2、放少許生油，鹽，加水，燒開一鍋油水，放毛豆下去煮。煮了大概10分鐘後，毛豆撈起來瀝水，倒掉油水。
3、放入生油，蒜子，姜，蔥炒5秒，然後倒入毛豆爆炒，加入糖，鹽。加入水燜。
4、期間不停開蓋翻炒一下。
5、鍋裡還有少量水時，倒入紅辣椒粒爆炒，加入少許醬油。
6、水完全被吸乾，收火上碟。
青椒番茄炒毛豆製作方法
1、食材：毛豆300g、肉末150g、青椒100g、中型番茄1個、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
2、毛豆去殼，洗淨瀝乾水分。
3、青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁。
4、燒熱炒鍋，下適量油，下肉末。
5、翻炒肉末，炒至8成熟，盛出備用。
6、鍋中留餘油，下青椒、番茄適當翻炒，炒至番茄出水、青椒變軟。
7、倒入毛豆，適當翻炒。
8、加入少量開水、蓋上鍋蓋、中小火燜2分鐘。
9、開蓋後，倒入炒過的肉末。
10、適當翻炒，加生抽、鹽調味即可。
醬毛豆製作方法
1、食材：毛豆適量、黃豆醬適量、大蔥、姜、幹辣椒、八角、鹽適量。
2、毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭備用，蔥切段。
3、鍋中放油，下蔥段，薑片，幹辣椒，八角，煸炒一會加2勺黃豆醬。
4、下毛豆，加入適量的鹽，翻炒均勻後轉小火。
5、蓋上半分鐘開鍋翻炒防止糊底，反覆蓋鍋、翻炒幾次。
6、毛豆稍微有裂開口，就已經熟。
馬鮫魚炒毛豆製作方法
1、不粘鍋中倒入少許玉米油，中火燒熱。
2、將處理好、洗淨、瀝乾水的鹹馬鮫魚鋪排入鍋中，小火煎制。
3、待一面煎好後輕輕翻面，繼續煎，直至煎得兩面金黃，待用。
4、毛豆仁洗淨，放水中加少許鹽煮約5分鐘，再放入冷水中沖洗去毛豆衣，瀝乾水待用。
5、小米椒洗淨切小段；蒜瓣切片。
6、另取一 ...
即食毛豆製作方法
1、先將毛豆用淡鹽水泡五分鐘，清洗兩三遍備用。
2、鍋裡放入清水，加入50克的鹽巴，開火煮開，煮的過程中可以嘗試一下毛豆豆子的味道，如果味道淺了，則湯裡再加入適量的鹽巴。
3、倒入洗乾淨的毛豆，蓋上鍋蓋煮10分鐘，口感因人而異，時間也因口感而異。
4、撈開再嘗試一下味道，當毛豆的豆子裡有一股淡 ...
滷蛋的製作方法家常竅門
食材：雞蛋８個、啤酒１罐、生抽適量、老抽適量、冰糖、鹽。
1、將雞蛋冷水下鍋，鍋中的水沒過雞蛋，再加入適量的鹽，將水煮開。蓋上鍋蓋，燜上十分鐘。
2、將雞蛋撈出放入涼水內兩分鐘，雞蛋殼剝去，將去殼的雞蛋放在鍋中。加入一罐啤酒、生抽、老抽、冰糖、鹽將它煮開，一直煮上十分鐘。
3、大火收一下汁，再 ...
鹽蛋的製作方法 家常 簡易
食材：鴨蛋、高度白酒、五香粉、花椒麵、食用鹽。
1、鴨蛋買回先泡一泡，然後清洗乾淨，晾乾生水。鴨蛋不能有裂紋，否則會變臭。準備一卷保鮮袋，若干小繩。
2、擦乾碗裡的水，倒入一包食鹽，加一把花椒麵，加一把五香粉，用手調勻，手上不要有生水。把鹽粉倒在小碗裡操作，避免全部鹽粉被打溼，鹽粉溼了就不好裹了。 ...
香辣蝦的製作方法家常
香辣蝦的製作方法家常共有5步。需準備河蝦500克、蔥末5克、小蔥10克、澱粉10克、食用油50毫升、麻椒5克、幹辣椒20克、香辣醬5克、鹽2克。以下是香辣蝦具體操作步驟：
第一步：河蝦去蝦線
準備新鮮河蝦去蝦線、去須，再準備洋蔥半個切片，姜切末，小蔥切段。
第二步：加澱粉
將河蝦倒入碗中， ...
涼粉的製作方法家常
1、材料：綠豆澱粉50克、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、康樂醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。
2、綠豆澱粉加入約100克水調勻至無粉顆粒狀。
3、鍋裡倒入剩餘的400克清水燒開，轉小火。
4、緩緩倒入澱粉液，一邊倒一邊 ...
醬肉製作方法家常
1、食材：肥瘦豬肉1000g、鹽20g、老抽20g、生抽20g、糖30g、五香粉一茶勺、清水50g。
2、將買來的豬肉清洗乾淨，晾乾水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。將老抽20克、生抽20克、鹽15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小鍋中，用中火煮開2分鐘關火，待到涼透使用。 ...