1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變顏色後起鍋備用。
8、接下來，用鍋裡的餘油，炒毛豆米，加點鹽和生抽翻炒。
9、再加一些水，蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以後，下入炒熟的肉丁，大火炒勻。
11、湯汁收完後，喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。
12、好吃的毛豆肉丁就做好了。
1、原料：新鮮毛豆、香乾（北方可用燻幹代替）、紅椒、榨菜、豬裡脊肉。
2、調料：生抽、雞精、糖、澱粉。
3、毛豆剝殼洗淨，香乾、紅椒、榨菜分別洗淨切絲。
4、豬裡脊肉切絲後用生抽、雞精、糖、澱粉醃製十分鐘。
5、鍋內熱油，七成熟時，先倒入香小火煸炒至表面呈金黃色，再放入榨菜絲，煸炒至榨菜表面泛白發乾。
6、改大火，依次下入毛豆。紅椒煸炒至熟（不需要放鹽了，因為榨菜已有鹹味）後盛起備用。
7、鍋內熱油，下入肉絲大火迅速翻炒，至料汁收干時，放入做法（四），翻炒均勻可。
主料：毛豆500克、豬肉50克、小紅辣椒2個。
輔料：鹽2克、雞精2克、澱粉20克、蒜蓉醬5克。
做法：
1、毛豆清洗乾淨，瀝乾水分，青紅椒切成小片。
2、豬肉切成絲，加入鹽，雞精，老抽，澱粉。攪拌均與，醃製。
3、鍋中熱油，加入已經醃製好的肉絲，翻炒。
4、肉絲變色後加入毛豆，翻炒。直到毛豆變色。
5、炒成七成熟後，加入青紅椒絲，鹽，雞精，蒜蓉醬少量。
6、大火翻炒後，加入調好的澱粉勾芡裝盤中即可。
1、豬裡脊100克、毛豆米100克、茭白2根、紅椒半個、姜適量。生抽10克、糖3克、雞精2克、生粉、鹽各適量。
2、將裡脊肉洗淨切絲，加入生抽、糖、雞精，薑絲充分拌勻；
3、在裡脊肉中再加入少許生粉拌勻後，加少許色拉油拌勻，靜置10分鐘；
4、將茭白去皮切絲，紅椒切絲備用；
5、鍋內熱油， ...
第一、 豆乾用清水沖洗後，切成薄片。
第二、 裡脊肉用溫水清洗乾淨，瀝乾水分後切成細長條，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，再加入1個蛋清，用手抓勻後靜置10分鐘。
第三、 準備好毛豆米。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的裡脊肉絲放入鍋中，大火翻炒至變色，盛入碗中待用。
第五、 豆乾倒入鍋 ...
第一、 準備適量南瓜，先去皮後切成薄片，放在盤中備用。注意，擺放得要整齊一些，這樣更加好看。
第二、 將南瓜放蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸熟後端出備用。
第三、 準備適量五花肉，將五花肉切成肉絲，再準備適量蔥薑蒜，切碎後放在五花肉裡。
第四、 根據自己的口味放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒醃製1 ...
第一、 準備適量五花肉，洗淨後切成絲，放上適量生薑末，再放上適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。
第二、 準備適量毛豆，去掉外皮，控幹水份備用；準備適量木耳，用清水泡發，泡發的時候，可以加少許白醋，這樣可以加快泡發的速度；準備適量胡蘿蔔，洗淨後，去除外皮，切成絲備用。
第三、 ...
1、材料：五花肉適量，木耳適量，毛豆適量，胡蘿蔔適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，生薑適量，白醋適量。
2、準備適量五花肉，洗淨後切成絲，放上適量生薑末，再放上適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、準備適量毛豆，去掉外皮，控幹水份備 ...
苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2個、花椒粒5g、生粉適量、生抽1小匙、蠔油1勺、自制豆瓣醬、一勺鹽5g。
1、苦瓜切薄片，撒入鹽，醃製一會兒。
2、把瘦肉切絲，放入姜碎、玉米澱粉、豆瓣醬、蠔油抓勻。
3、鍋裡放入菜籽油，油熟以後放入醃製好的肉絲，下鍋炒香。放切片的蒜。
4、苦瓜用水 ...
1、準備材料：枸杞30克，瘦豬肉100克，春筍30克，豬油、食鹽、味精、醬油、澱粉各適量；
2、將肉、筍洗淨切成絲，枸杞子洗淨；
3、將鍋烘熱，放人豬油燒熱後投入肉絲和春筍爆炒至熟，放入調味料即可出鍋。
4、功效：滋補肝腎。適用於肝腎陰虛型更年期綜合徵，以症見頭暈耳鳴，胸膈煩熱、小便不利者為宜 ...