毛豆蝦滑粥做法步驟

　　1、用料：鮮蝦4只、大米20克、毛豆30克、姜適量。

　　2、大米提前浸泡一小時以上（可以讓煮粥時間縮短）倒入鍋中加適量清水，煮開後小火慢熬。

　　3、另用一鍋，水燒開倒入毛豆煮熟撈起。待稍涼後去皮。

　　4、加適量溫水打成泥。

　　5、生薑用開水沖泡，最好用剛剛燒的開水，可以更好的把姜味泡出來。鮮蝦去頭去尾去殼，去除蝦線，將處理好的蝦仁放入剛剛準備的姜水中浸泡10分鐘，以免影響蝦滑的口感。

　　6、浸泡好的蝦仁剁碎，鍋裡水煮開轉小火，滑入蝦滑，煮熟透後撈起。

　　7、將打好的毛豆泥倒入煮好的白粥煮一分鐘，再倒入煮好的蝦仁再煮一分鐘即可。一定要邊煮邊攪拌哦，以免糊鍋。

　　8、鮮甜的毛豆蝦滑粥就做好了。

　　1、原料：青蝦10只、毛豆適量、雞蛋一個、鹽、料酒。

　　2、青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理乾淨。用少了鹽，料酒醃製蝦仁。

　　3、粥做好後，開啟蓋子，把醃製好的蝦仁放到粥裡。

　　4、蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。

　　5、剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。

　　6、此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電，出鍋前加入少許鹽調味。

　　7、煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好後翻面至熟即可。

　　8、把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裡面最一些點綴即可。

　　1、主料：粳米(200克)。輔料：口蘑(30克)、鮮蝦(30克)。調料：小蔥(5克)、色拉油(2克)、醬油(2克)、料酒(2克)、鹽(1克)、雞粉(3克)、白糖適量、胡椒粉適量。

　　2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，瀝乾水分。

　　3、將粳米放入鍋中，加入100克高湯和適量冷水煮沸。

　　4、再轉入小火熬煮成粥，裝碗備用。

　　5、口蘑洗淨切片

　　6、鮮蝦挑去泥腸，洗淨，加生薑絲和白糖、精鹽、胡椒粉略醃。

　　7、在粥中加入口蘑片、香菇片、蝦及鹽、雞粉、高湯，煮約15分鐘。

　　8、攪拌均勻，撒上蔥末，即可盛起食用。