蝦球墨魚粥做法步驟

　　1、材料：鮮蝦300克，幹墨魚1條，粳米100克，香菇50克，冬筍少許。

　　2、將鮮蝦去殼，去沙線，洗淨，瀝水。墨魚去骨洗淨，切成細絲。香菇和冬筍也分別切成細絲。

　　3、在砂鍋裡放入清水、墨魚、料酒，熬煮至魚肉爛。然後加入粳米、香菇、冬筍、蝦仁熬粥，待粥成時，用食鹽、味精、胡椒粉調味即可。

　　1、蝦球、墨魚、基圍蝦、蔥、姜、大米、油 鹽、白胡椒粉。

　　2、墨魚切條，姜切絲，蔥切末。

　　3、大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度，粥內加入少許油攪勻，加入墨魚加入蝦球加入薑絲加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透調入適量鹽加入少許白胡椒粉，攪勻即可。

　　4、大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。 加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。 蔥末薑絲可以多放一些，可幫助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。

　　1、主料：粳米(200克)。輔料：口蘑(30克)、鮮蝦(30克)。調料：小蔥(5克)、色拉油(2克)、醬油(2克)、料酒(2克)、鹽(1克)、雞粉(3克)、白糖適量、胡椒粉適量。

　　2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，瀝乾水分。

　　3、將粳米放入鍋中，加入100克高湯和適量冷水煮沸。

　　4、再轉入小火熬煮成粥，裝碗備用。

　　5、口蘑洗淨切片

　　6、鮮蝦挑去泥腸，洗淨，加生薑絲和白糖、精鹽、胡椒粉略醃。

　　7、在粥中加入口蘑片、香菇片、蝦及鹽、雞粉、高湯，煮約15分鐘。

　　8、攪拌均勻，撒上蔥末，即可盛起食用。