1、蝦仁20只、豬油適量、蝦米適量、蛋清一個、鹽適量、香菇5個、生抽15ml。
2、把蝦仁拍成泥，不用太碎。
3、鹽、蝦米、蛋清、澱粉和拍碎的蝦滑給攪勻。
4、攪勻的蝦滑是那種可以團成丸子的。
5、將香菇洗乾淨之後，均勻抹上生抽，在香菇的內部鋪上一層幹澱粉。
6、然後把蝦丸子擱上，上鍋蒸12分鐘出鍋即可。
蝦滑燴香菇做法步驟
蝦滑燴香菇做法步驟
蝦滑湯的做法 6個步驟快速做好
準備適量新鮮的大蝦，處理乾淨，蝦仁裝一起，蝦頭也留下備用。
再把蝦仁放入料理機，加上一勺料酒、攪散盛出。再加上適量鹽和胡椒粉，打上一枚母雞蛋，再來一勺玉米澱粉，順時針攪拌上勁。
然後起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，再倒入蝦頭，炒出紅油。
再倒上兩勺清水，煮兩分鐘，撈出蝦頭，下入適量紫菜，加適量生抽和陳醋，再來少許鹽和胡椒粉。
然後再下入蝦泥團成的蝦滑，稍微煮一會兒。
最後撒上喜好切成段的香菜，家庭版蝦滑湯就做好啦。
鮮蝦羊蠍面做法步驟
1、鮮蝦羊蠍面的用料：新鮮海蝦一隻、羊蠍子8小塊、麵條1份、蔥花、香菜、肉料包、老抽、鹽、味精。
2、羊蠍子過水。
3、油燒開下鍋燒變色，放肉料包加老抽，加溫水少許鹽味精，用小火燉一到二個小時，也可用高壓鍋蒸。
4、把麵條下鍋煮八成熟撈出用冷水衝放到碗中。
5、羊蠍子快好時把蝦放到湯中，快熟時撈出放到麵條上撒蔥花。
6、最後用滾開的羊蠍子燙澆在面上就可以吃了。
1、所有食材：基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥澱粉100g、玉米澱粉30g、小蔥適量、生薑適量、豬油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。
2、蝦去殼剝仁，剔去蝦線，2/3蝦仁加入料酒去腥，糖，鹽調味，醃製20分鐘。1/3蝦仁剁成泥，與豬肉末拌勻，加入料酒去腥，鹽，糖調味，順一個方向攪拌上勁，醃製20分 ...
1、原料：土豆一個；辣椒、米醋、鹽、蒜、火麻油各適量。
2、土豆去皮，土豆切成絲。
3、用水將土豆絲泡兩三次、換兩三次水，每次都要泡足10分鐘。
4、辣椒和蒜都切成碎片。
5、熱鍋燒油，放入火麻油6勺，再放入辣椒和蒜，大概熱30秒左右。
6、倒入土豆絲，大概炒8分鐘左右，等到土豆絲有點 ...
1、原料：豬肉、土豆、葫蘆、粉條、豆腐、酸菜、蔥花、鹽。
2、做法：首先是用新鮮的豬槽頭肉熗鍋，煉成金黃色，然後把五花肉放進；放一些肥瘦相間的豬肉炒到斷生，添水煮開，去浮沫，添醬油、五香粉、薑片等調料；水開，放粉條(最好是寬的土豆粉)、切成絲的酸菜、切成滾刀塊的土豆和葫蘆，加鹽；煮至湯汁快要收干時，放 ...
1、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆粒口感更好
2、將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中
3、再放入少許料酒和蛋清順著一個方向攪打均勻
4、再放入少許鹽和幹澱粉還是順著原來的方向攪打均勻
5、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口（口 ...
香辣蝦尾需準備食材：蝦尾、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、醬油、糖、鹽。一共四個步驟，下面是香辣蝦尾詳細操作：
第一步：蝦尾沖洗
蝦尾，沖洗乾淨。大蔥、生薑、大蒜、朝天椒備用。
第二步：炒鍋放油
炒鍋放油，炸香花椒、大料後，下蔥薑蒜、一大勺郫縣豆瓣醬。
第三步：翻炒均勻
倒入蝦尾翻炒 ...
1、食材明細：蝦12只，蛋清1個，料酒1勺，澱粉3勺，胡椒粉適量。
2、蝦去頭、去蝦線，剝殼。
3、蝦放進絞肉機，加一個蛋清，一勺料酒，適量胡椒粉，三勺澱粉。絞至順滑即可。
4、吃的時候，用勺子滑入火鍋，任意形狀，熟了變成粉白色，吃起來嫩嫩的。 ...
爆炒蝦滑需準備食材：蝦滑、芹菜、豆瓣醬、五香粉、幹辣椒、青椒、生抽、蔥姜、白胡椒。一共四個步驟，下面是爆炒蝦滑詳細操作：
第一步：入蝦滑
燒開水，擠入蝦滑。
第二步：放入涼水
蝦滑成型後，放入涼水中。
第三步：炒料
準備蔥姜、辣椒、豆瓣醬，起熱油，豆瓣醬、蔥姜放入炸香，後放入芹菜。 ...