1、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然後剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆粒口感更好
2、將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中
3、再放入少許料酒和蛋清順著一個方向攪打均勻
4、再放入少許鹽和幹澱粉還是順著原來的方向攪打均勻
5、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口（口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定）
6、鍋中放入清水和蔥段薑片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然後將剪刀的頭部在鍋裡的水中沾一下（可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點都不會沾，而且蝦滑更光滑），然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個蝦滑
7、當所有的蝦滑都做完後，開中火，鍋在此煮開即可關火
8、將鍋中的蝦滑全部撈出，這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家裡又有小孩子的媽媽；如果時間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋裡，這樣粥的味道更鮮美
9、將小米淘洗乾淨放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生薑，小火煮到米開花（如果是早晨時間短，可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了）
10、將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻
11、放入蝦滑，然後放入鹽和少許胡椒粉調好味，煮開鍋，然後放少許香油攪勻即可關火
1、食材明細：蝦12只，蛋清1個，料酒1勺，澱粉3勺，胡椒粉適量。
2、蝦去頭、去蝦線，剝殼。
3、蝦放進絞肉機，加一個蛋清，一勺料酒，適量胡椒粉，三勺澱粉。絞至順滑即可。
4、吃的時候，用勺子滑入火鍋，任意形狀，熟了變成粉白色，吃起來嫩嫩的。
爆炒蝦滑需準備食材：蝦滑、芹菜、豆瓣醬、五香粉、幹辣椒、青椒、生抽、蔥姜、白胡椒。一共四個步驟，下面是爆炒蝦滑詳細操作：
第一步：入蝦滑
燒開水，擠入蝦滑。
第二步：放入涼水
蝦滑成型後，放入涼水中。
第三步：炒料
準備蔥姜、辣椒、豆瓣醬，起熱油，豆瓣醬、蔥姜放入炸香，後放入芹菜。
第四步：翻炒均勻
芹菜熟後加入蝦滑，放入生抽、五香粉、鹽、白胡椒翻炒均勻盛盤即可。
總結：以上就是關於爆炒蝦滑的家常做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。
2、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。
3、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。
4、雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中煎。
5、加入蝦仁，等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用筷子將雞蛋向鍋的中央 ...
1、食材：蝦仁100克，胡蘿蔔30克，豬肉100克，澄粉100克2人份，胡椒粉2克鹽2克。
2、準備蝦仁，胡蘿蔔，豬肉，蝦仁，鹽 。
3、鍋中倒入胡蘿蔔，攪拌均勻，加入澄粉，水，攪拌。
4、揉成麵粉，醒發，麵糰切成劑子，擀成麵皮。
5、取適量，包蝦餃，隔水大火蒸。 ...
1、蝦仁20只、豬油適量、蝦米適量、蛋清一個、鹽適量、香菇5個、生抽15ml。
2、把蝦仁拍成泥，不用太碎。
3、鹽、蝦米、蛋清、澱粉和拍碎的蝦滑給攪勻。
4、攪勻的蝦滑是那種可以團成丸子的。
5、將香菇洗乾淨之後，均勻抹上生抽，在香菇的內部鋪上一層幹澱粉。
6、然後把蝦丸子擱上，上鍋 ...
1、幹胡椒和黑胡椒入鍋高溫炒香，倒入石臼中研成粉，加一茶匙鹽攪拌均勻，裝碗備用。
2、碗裡倒入麵粉和米粉，攪拌均勻，鹽醃製大蝦後糊上米麵粉，下熱油鍋炸至金黃撈出，撒上椒鹽攪拌均勻，調好蘸料，裝盤撒配菜即可。 ...
1、蝦尾、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，火鍋底料、花椒、啤酒、生抽、白糖。
2、蝦尾放入盆中冷水解凍，換2到3次水，用乾淨的牙刷逐個清洗蝦尾，主要是蝦腹部有的比較髒，蝦頭部位的黃色物質也要去掉。
3、蔥切段、大蒜拍碎、薑切片。
4、炒鍋加油，放蔥、姜、蒜、花椒炒出香味。
5、下入豆瓣醬、火鍋底料炒香 ...
1、準備食材，小米，紅糖，紅棗適量；
2、小米清洗乾淨，在清水中浸泡30分鐘；
3、鍋內加水，加入小米大火燒開後轉小火慢熬，用勺子不停的攪拌，放置底部熬糊；
4、紅棗洗淨去核，切成小塊備用；
5、小米煮開花後加入紅棗繼續煮；
6、待紅棗煮軟後加入紅糖調勻，再小火煮一會就可以關火起鍋食用 ...
1、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。
2、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。
3、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。
4、雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中煎。
5、加入蝦仁，等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用筷子將雞蛋向鍋的中央 ...