1、下塌，人斷氣時，由兒子跪在地上燒落氣紙錢。人死了叫老人了或過背,走了，忌諱死字。女兒用白布蘸水洗死者心窩和手足，叫抹五心。穿上壽衣壽鞋，褲帶是死者有多少歲就用多少根棉紗作成，腳頭點一盞清油燈，身上覆蓋紅色壽被，左手拿桃樹枝，右手拿一團飯，也有拿手巾或扇子的風俗習慣。
2、人鹼，棺底墊一層火灰。死者有多少歲就在灰上用茶杯印多少圓圈，然後鋪上墊單，將屍身放其上。四周用生前舊衣填塞，蓋上壽被，取下蓋面紙，讓死者親屬瞻仰遺容。然後閉棺。
3、伴亡。凡親族鄉鄰，俱來弔喪，至夜不去。道士做道場，於框旁擊鼓，又叫作好事。配合舞蹈，領唱神話傳說，曲調多變，伴之以鼓、鑼、錢等打擊樂。氣氛似悲恰而熱烈，承襲了古代繞屍而歌的傳統。
下塌 人斷氣時，由兒子跪在地上燒落氣紙錢。人死了叫老人了或過背,走了，忌諱死字。女兒用白布蘸水洗死者心窩和手足，叫抹五心。穿上壽衣壽鞋，褲帶是死者有多少歲就用多少根棉紗作成，腳頭點一盞清油燈，身上覆蓋紅色壽被，左手拿桃樹枝，右手拿一團飯，也有拿手巾或扇子的風俗習慣。
人礆 棺底墊一層火灰。死者有多少歲就在灰上用茶杯印多少圓圈，然後鋪上墊單，將屍身放其上。四周用生前舊衣填塞，蓋上壽被，取下蓋面紙，讓死者親屬瞻仰遺容。然後閉棺。
伴靈 又叫伴亡。凡親族鄉鄰，俱來弔喪，至夜不去。道士做道場，於框旁擊鼓，又叫作好事。配合舞蹈，領唱神話傳說，曲調多變，伴之以鼓、鑼、錢等打擊樂。氣氛似悲恰而熱烈，承襲了古代繞屍而歌的傳統。
跳喪 一旦哪家老人終壽，不問男女，也不問死者名望高低，抑或是往日仇家，近日冤家，皆遵照紅喜要報，白喜要趕的俗規，不需報請，皆攜酒提豚，湊錢聚米，主動趕到死者家中來，俗稱人死眾家喪，一打喪鼓二幫忙。孝女守在靈堂見來祭的人要痛哭舉哀，孝子則跪在靈堂邊致謝。
打喪歌 又名唱喪堂歌。即由一人擊鼓、領唱。眾人相和。喪歌分歌頭、歌 身、送駱駝三部分。當夜幕垂臨時，亡者的孝男孝女。在靈堂前擺一張方桌。桌 上置酒杯，調羹、筷子、菜餚，歌師們圍桌而坐，邊飲邊唱。 實行殯葬改革後，除規定的十個少數民族外，所有國家幹部、職工、城鄉居 民、農民亡故後，都必須實行火化，嚴禁偷埋土葬。
福州早年民間對於喪葬有一套不成文的規例，一直延續下來，到現在有許多已經逐漸革新簡化，但還有殘留痕跡可尋。
辦喪事，首先，舊時有句民諺叫做“七七做，八八燒”，就是說人死了要“做七”，每七天叫一七，七七四十九天，每一七都要請道士做道場，或是請和尚尼姑唸經，要設靈前桌，每日早晚要唱湯、唱飯、點塔香。七七四十九天，並非是足足四十九天，中間“孝男”要拔掉一天，六七是“孝女”日也要拔掉一天，如果是未上壽的“少年亡”（男不到五十歲，女不到四十歲）的就不是七天一七，只有六天了。這其間有燒紙屋、燒金銀箱等等。七七之後有“燒六旬”（即六十日）要禮祭，燒紙鴨？福？一百日也要燒祭，一百日之後就要等到“週年”（即一年足）到“三年”（即足二年）就要除服，這就是民間所說的“兩年足三年促”除服就是孝服已滿可以換吉服，照常生活，不要為孝服所拘束了。
早年在喪事中有許多陳規陋俗：做官的要告“丁憂”回鄉守孝，孝服滿後再陳請復職。“三年”守孝中不能參加宴會應酬，夫婦不能同房，家屬不能生孩子，否則經人告發就要辦罪。民間雖沒有這許多限制，但在守孝中是不能婚娶的，週年之內也不喜歡參加喜慶。如遇必須婚娶的，可在百日之內操辦，叫做“借孝”。官家也有借孝之例，如當年曾國藩守孝掛帥，就是由咸豐皇帝下旨借孝的。 實際上在“三年”守孝之中，有逐漸淡化親屬思念的含意，由七七到六旬，由六旬到百日，由百日到週年，由週年到三年，逐漸拉長，也就逐漸淡忘。最後只有每年的“忌辰”（逝世紀念日了）。
其次，男子在父母亡過之後，就要服喪。古時謂父死曰孤子，母死曰哀子，父母俱死曰孤哀子。在服喪中是十分狼狽相的，所以福州有句諷人其貌不揚的人叫“真像孤哀子”，就是這個意思。
上壽的人死亡，有發素帖（即訃告）及企“屏風”的規矩，在素帖及屏風上自稱為“不孝男”，在訃告的尾段是這樣寫的：“不孝男某某等待奉在側親視含殮即日遵禮成服。”所謂成服就是開始戴孝。戴孝一般都是首七開始，這日叫做“上孝”。