水果乾還有營養嗎

　　水果乾的營養會減少，但依然有營養。真正的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品。在整個製作過程中，既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素、防腐劑等的參與。所以，水果乾屬於天然食品。這個乾燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。只有維生素C、維生素B1這樣比較嬌氣的營養素會減少。因此，葡萄乾、芒果乾、杏幹、無花果乾、梅乾等天然水果乾，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。雖然水果乾方便取食，卻失去原有的維生素和礦物質，而且新鮮水果風味濃郁,能帶來更多滿足，它們富含纖維,易飽足，營養價值高，纖維還有助降低膽固醇。

　　有。蘋果含有果膠、維生素A、維生素C、維生素B、維生素E、鉀、抗氧化劑、膳食纖維、鈣、碳水化合物、磷等營養物質，製作成幹後，伴隨著水分的外流，它的營養成分也隨其被外流，但還是具備一定的營養成分。

　　蘋果乾，即蘋果脆片，是在真空狀態或負壓狀態下，透過油炸或其他的方 法，將蘋果內的水分蒸發掉，外形及顏色不發生變化，從而得到含水在5% 左右的製品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是純天然的休閒食品。蘋果是最常見的水果，蘋果樹屬於薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營養，是世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。根據聯合國糧農組織統計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉的1.067億噸。毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王。

　　有營養，只是會有一定的流失。紅毛丹的維生素C、維生素A、維生素B2等含量較為豐富，而這些多屬於水溶性維生素，經過高溫煮熟之後會有所破壞，但對於纖維素、蛋白質、碳水化合物、礦物質等成分無明顯影響，因此煮熟的紅毛丹還會有營養。

　　紅毛丹可以蒸著吃嗎：紅毛丹可以蒸著吃。紅毛丹口感較有嚼勁，很是酸甜，水分充沛，其中含有膳食纖維、蛋白質、維生素、糖分、碳水化合物、礦物質等多種營養成分，另外，紅毛丹蒸熟後果肉相對更加軟爛，更容易消化，適合口腔功能較差或腸胃功能較弱的人群食用，但是一般來說，紅毛丹生吃的口感會更好。