泡完水的紅棗還有營養嗎

　　用於泡水的紅棗都是幹品，雖然會有一定糖類、水溶性維生素、植物纖維等營養成分的析出到水中，但由於紅棗皮有一定阻斷營養物質析出的作用，所以紅棗泡水大部分的營養成分還留在紅棗的果肉內，泡完水的紅棗依然有營養，具有很高的食用價值，建議食用。

　　紅棗（學名：Ziziphus jujuba Mill.）是李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

　　1、用於泡水的紅棗都是幹品，雖然會有一定糖類、水溶性維生素、植物纖維等營養成分的析出到水中，但是由於紅棗皮有一定阻斷營養物質析出的作用，所以紅棗泡水大部分的營養成分還是留在紅棗的果肉內，所以泡完水的紅棗還是有營養的，具有很高的食用價值，建議食用。

　　2、若是切開的紅棗泡水的話，也是有營養的，只是析出的營養成分更大一些，都是建議搭配紅棗水一起食用，效果最佳。

　　水果乾的營養會減少，但依然有營養。真正的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品。在整個製作過程中，既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素、防腐劑等的參與。所以，水果乾屬於天然食品。這個乾燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。只有維生素C、維生素B1這樣比較嬌氣的營養素會減少。因此，葡萄乾、芒果乾、杏幹、無花果乾、梅乾等天然水果乾，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。雖然水果乾方便取食，卻失去原有的維生素和礦物質，而且新鮮水果風味濃郁,能帶來更多滿足，它們富含纖維,易飽足，營養價值高，纖維還有助降低膽固醇。