1、降溫法，一般用於保鮮期特別短的水果；比如荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來儲存，取出後讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
2、保鮮袋保險法，一般用於表皮很厚的；如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕櫃的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸乾水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然後把空氣擠出;
3、常溫包裹保鮮法，一般用於不能降溫，又容易腐敗的水果；比如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏櫃儲存的水果。就會出現黑斑，而展示櫃雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示櫃取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方儲存。這樣木瓜就可以長時間儲存，正確儲存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態了。
1、水果削了皮之後很容易氧化變黑，可以在水果變色之前把它全部浸入涼開水裡面儲存，在涼開水裡加一點食鹽效果更好，能儲存一段時間不變色，吃起來和剛削開差不多。
2、不要把剛買來的蔬菜水果混成一堆擺放，容易腐爛，要把每一種水果蔬菜分開來擺放，最好是不要有擠壓，自然擺放就行。
3、在蔬菜的葉面上灑點水，然後用紙包起來把它凍在冰箱裡，保險的時間比較長，效果不錯。
4、有些水果蔬菜不適合在冰箱冷藏，比如西紅柿、香蕉、柿子、芒果、荔枝等等，冷藏了更容易變壞，所以要把這些果蔬類用報紙包著存放在陰涼通風乾燥的地方。
5、準備一個水盆，把剛買來的新鮮韭菜、芹菜、蔥等蔬菜，用小繩子束成一捆，然後把它們根部浸入水盆中擺放，能保鮮一段時間。
6、如果是運輸的過程中，在蔬菜表面撒一點水，然後放入塑膠袋或則塑膠網袋中儲存運輸。
7、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
8、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
9、儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮
10、注意事項：水果蔬菜一定要吃新鮮，有軟化或者敗壞現象儘量不要吃。
11、以上就是蔬菜水果保鮮技巧 。
1、所謂“新鮮”是零售商業中的一種經營業態，是專門經營銷售特定商品，這些商品具有極強的關聯度。
2、或者同一個品牌的商品，或者一個系列專門的商品的商店，其特徵為，非常講究店面裝飾，給人以精品的感覺。
3、其中，“專賣”內涵構成要素是供貨、服務、規模。而據記者瞭解，錦城絕大部分水果專賣店並不具有這些要素，由於經營成本及規模所制，專賣店的規模都很小，供貨渠道複雜，有些水果專賣店根本談不上服務。
4、要有自己的特色，水果專賣店與大超市相比，優勢在於便利，與小地攤兒相比，優勢在於誠信。