水果拼盤竅門

　　1、西瓜切法：將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好。將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，距離相等，刀口要切得深一些。切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙籤固定在西瓜上，牙籤上放個提子，擺好造型。

　　2、提子的切法：提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。將提皮插入頂部的劃刀處。

　　3、橙子的切法：橙子切成一半，再切四瓣。平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀，將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。

　　4、蘋果的切法：蘋果切一塊，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，注意不要切太深。把蘋果橫過來，切掉兩頭，切成塊狀，擺出造型。蘋果很容易氧化，切好後應泡在淡鹽水中。

　　5、小提示：

　　1、不同的容器有不同的擺法。

　　2、像蘋果之類比較容易氧化的水果最好刻好後泡在淡鹽水裡備用，以免氧化變黃；香蕉很容易變黑，留到最後切。

　　3、要現做現吃，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生。

　　1、西瓜先洗淨皮，橙子、紫葡萄、牙籤洗淨，葡萄少入鏡4顆。

　　2、西瓜較大，可切成三大塊。

　　3、西瓜和皮切分開，切的時候要輕點。

　　4、西瓜切稍厚點的片。

　　5、剩下的西瓜均切厚一點的片。

　　6、然後碼入盤中。

　　7、用刀把西瓜皮削薄一些。

　　8、在西瓜皮上劃幾刀。

　　9、彎曲後用牙籤固定，紫葡萄插在牙籤上面。做好後再放入果盤的中間。

　　10、橙子切成4小塊或8小塊，用刀把果肉和皮分離一半，不切斷，皮切出圖中的樣子。

　　11、往裡凹。

　　12、把橙子放入盤中，果盤中間再放上紫葡萄。放上牙籤即可。

　　1、先把一個蘋果切成八塊。

　　2、然後，每個小塊，都切成三角的形狀。

　　3、西瓜，可以不去西瓜皮，切成三角形；也可以去掉西瓜皮，切成三角形。

　　4、草莓洗淨，用刀一劈兩半。

　　5、聖女果洗淨備用。

　　6、把各種水果拼成合適、漂亮的圖案就可以。