多數新鮮水果含水分85％-90％，是膳食中維生素(維生素C、胡蘿蔔素以及B族維生素)、礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維(纖維素、半纖維素和果膠)的重要來源。
成熟水果所含的營養成分一般比未成熟的水果高。
水果中含碳水化合物較蔬菜多，主要以雙糖或單糖形式存在，如蘋果和梨以果糖為主，葡萄、草莓以葡萄糖和果糖為主。
水果中的有機酸如果酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等含量比蔬菜豐富，能刺激人體消化腺分泌，增進食慾，有利於食物的消化。同時有機酸對維生素C的穩定性有保護作用。
水果含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維在腸道能促進腸道蠕動，尤其水果含較多的果膠，這種可溶性膳食纖維有降低膽固醇作用，有利於預防動脈粥樣硬化，還能與腸道中的有害物質如鉛結合，促使其排出體外。
水果中還含有黃酮類物質、芳香物質、香豆素、D-檸檬萜(存在於果皮的油中)等植物化學物質，它們具有特殊生物活性，有益於機體健康。
1、果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少；
2、在飲食的過程中達到減肥，並且環保健康；
3、含有豐富的胡蘿蔔素、纖維和大量的消化酶和維生素，具有分解脂肪的效果。
蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學物質，是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。一般新鮮蔬菜含百分之65到百分之95的水分，多數蔬菜含水分在百分之90以上。蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、澱粉、碳水化合物等，大部分能量較低，故蔬菜是一類低能量食物。蔬菜是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好來源。
1、富含脂肪，蛋白質，乳糖等營養物質；
2、礦物質和維生素含量極高；
3、奶類中膽固醇低，維生素與微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高；
4、富含鈣，鐵，磷等微量元素，奶類及乳製品被認為是最好的補鈣，補磷食品之一； ...
綠葉類蔬菜：均含有豐富的多種維生素和無機鹽，尤其是胡蘿蔔素、維生素B2和維生素C等的含量，在眾多的蔬菜中名列榜首；
根莖類蔬菜：通常根莖類的營養價值不如葉菜類，但含鈣、磷、鐵等無機鹽比較豐富。有的還含有豐富的澱粉，有的則含有豐富的胡蘿蔔素；
茄果類蔬菜：這類蔬菜除茄子外，富含維生素c，尤其是辣椒中 ...
營養成分：有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。
1、有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維。
2、另含有蘋果酸，酒石酸和胡蘿蔔素。
特點：性味甘平，有補氣、健胃、止瀉的功效。 ...
營養心肌的食物和水果比較多，平時應注意膳食平衡，適量運動，低脂低鹽飲食，戒菸戒酒。食物類有大蒜、洋蔥、胡蘿蔔、扁豆、燕麥、蔬菜、以及穀類食物小麥、大麥、玉米等；水果類有蘋果（具有降低低密度脂蛋白，抗動脈粥樣硬化的作用）、山楂（山楂中黃酮類物質可降低血壓，對心肌有保護作用）、獼猴桃（對動脈硬化有預防和治療作 ...
一、蘋果：
蘋果酸中的有機酸與糖分混合，使蘋果呈現酸甜可口，能增加食慾，有開胃健食的作用。蘋果中含有大量的糖分，能補充人體所需的能量，蘋果還富有濃郁的果香味，有能使人的心情愉悅，舒緩情緒等作用。
二、香蕉：
香蕉味香、富含營養，果肉香甜軟滑，終年可收穫，在溫帶地區也很受重視。香蕉果肉營養價值頗 ...
水果是每天都要補充的，許多的人都在快節奏的生活中並沒有時間去吃較多的水果，所以方便並且營養價值高的水果都是大家喜歡的，你知道這些水果有什麼嗎？本期健康飲食文化一起了解吧！
1、桃子：含鐵量居水果之冠
民間有句俗話“桃子養人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造 ...
在民間，供奉神靈時的祭品種類、數量以及祭拜時的禮節都有很多講究，所以一個大型祭祀往往要花費很長時間。那麼，在風水學中，招財五種水果有哪些？供什麼水果旺財呢？接下來，讓我們一起來看看旺財風水的分析吧！
蘋果
蘋果外形圓潤、顏色好看，用來給財神上供，不僅能夠祈禱財神保佑招財進寶，還有祈求家庭平安 ...