1、羊肉切塊,蔥洗淨,打結,把姜拍裂備用;
2、羊肉入滾水汆過,撈出瀝乾清水用瓦煲燒滾,下材蔥薑蒜等料及酒,加蓋,旺火燒約十五分鐘;
3、然後改中火煲約三十分鐘,再用文火煲至羊肉酥軟,加鹽調味,揀去姜蔥;
4、用一個小白蘿蔔切開入水,去掉羊肉的羶味,煲熟後出鍋裝盤食用即可。
1、羊肉切塊,蔥洗淨,打結,把姜拍裂備用;
2、羊肉入滾水汆過,撈出瀝乾清水用瓦煲燒滾,下材蔥薑蒜等料及酒,加蓋,旺火燒約十五分鐘;
3、然後改中火煲約三十分鐘,再用文火煲至羊肉酥軟,加鹽調味,揀去姜蔥;
4、用一個小白蘿蔔切開入水,去掉羊肉的羶味,煲熟後出鍋裝盤食用即可。
1、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉。
2、水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可。
主料:羊肉500克,雞蛋2顆,麵粉50克。
輔料:白菜250克,薑末5克,香菜2顆,生抽8毫升,鹽8克,白糖10克,料酒5毫升,十三香適量。
做法:
1、將羊肉剁餡,越細越好,然後加入料酒生抽薑末鹽白糖十三香雞蛋醃製。
2、十五分鐘後加入麵粉攪拌均勻鍋內加水燒開,把攪拌好的肉餡擠成丸子,右 ...
1、原料:羊肉片。配料:紅尖椒,香菜,豆腐
2、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉;
3、水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可 ...
1、原料:羊肉片。配料:紅尖椒,香菜,豆腐
2、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉;
3、水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可 ...
1、主要食材:羊紅肉100克,蛋清1個,黃瓜片。
2、輔料:醬油、紹酒、紹酒、蔥花、薑末、味精、溼粉面各少許。
3、將羊肉剁成肉泥放在盤內,加入蛋清、醬油、紹酒、粉面、蔥、姜拌起,分三次放5克水中攪起。
4、瓢裡添水、上火開鍋,把肉擠成小丸子放在鍋內氽透。
5、撇去浮沫,放入醬油、黃瓜片、 ...
1、材料:酸菜、羊肉片、蔥、蒜、胡椒粉、辣椒油。
2、酸菜用清水浸泡半小時,洗淨,瀝乾水分,切成細絲(酸菜幫子厚的,要片成薄片,再切絲)。
3、炒鍋置火上,放入油(量要多些),燒至5成熱,放入蔥花、薑絲爆香。
4、放入酸菜絲翻炒,多炒一會兒,加入水,淹沒酸菜。
5、大火燒開,煮5分鐘,放入 ...
食材明細:羊肉250g、白蘿蔔1根、香菜2根、油適量、鹽適量、香油適量、十三香適量、醬油適量、胡椒粉適量、醋適量。
蘿蔔汆羊肉的做法步驟:
1、白蘿蔔洗淨,去皮,擦成絲。粉絲1小捆用開水浸泡,泡好之後用涼水衝一下,切成長段。香菜切成末;
2、調羊肉餡,燒熱的油烹一下即可;
3、鍋內放入清水 ...
1、主料:羊肉(瘦)200克,肥豬肉150克。
2、輔料:芹菜100克,香菜30克,水發木耳30克,雞蛋75克。
3、調料:大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,薑汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆澱粉5克。
4、羊精肉剔去筋,剁成細蓉泥,放入盆中將蔥薑汁徐徐加入,沿一個方向攪 ...