水煎包該怎麼做+在家怎麼做出好吃得水煎包

　　水煎包是很多朋友喜歡吃的食物，它不僅味道鮮美而且營養價值高，那麼你知道水煎包怎麼做嗎?今天我就和大家分享一下經驗，希望能幫到大家。

　　食材

　　麵粉 500克，豬肉 500克，韭菜 500克，蔥 10克，姜 10克。

　　1、韭菜切末。

　　2、蔥切成末。

　　3、姜切末。

　　4、肉餡放入碗中，加入適量的鹽，味精，雞精，花椒粉，胡椒粉，蔥薑末，料酒。

　　5、加入生抽。

　　6、加入老抽。

　　7、少許清水攪拌均勻。

　　8、加入韭菜末攪拌均勻。

　　9、將麵糰揉至表面光滑。

　　10、分割成大小均勻的劑子，擀成皮。

　　11、包成包子。

　　12、起鍋燒油，將包好的包子下入鍋中，進行煎制。

　　13、加入澱粉水，表面煎至金黃色即可。

　　14、這樣美味的水煎包就做好了。

　　1、主料：麵粉。輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜。調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。

　　2、麵肥中加入鹼面、清水調勻，取500克麵粉加入100克麵肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發備用。

　　3、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最後加入蔥末拌勻備用。

　　4、取麵糰取出下劑，包餡製成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃衝入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。

　　1、第一步：首先我們要正確選擇豆腐的種類，豆腐分為老豆腐和嫩豆腐兩種。比如說煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐來做兒，嫩豆腐更適合於拌。這樣煎出來的豆腐才會更加的好吃。首先先去市場上買一塊新鮮的，適合大小的豆腐回來，買到的時候記得問一問，如果有酸味，則是豆腐不是很新鮮。在水中加入適量的食用鹽，這樣可以有效防止豆腐散開。

　　2、第二步：沖洗一下之後把豆腐切成小塊，在切豆腐的時候注意不要切得太薄了，容易破碎，但是也不能切得太厚了，不容易入味。將切好以後的豆腐放在一個乾淨的碗中，加入適當的清水，浸泡乾淨備用。將浸泡好的豆腐取出。另取一口鍋燒開，加入適量的水，把豆腐放進去焯水。這樣可以讓豆腐變得更加的硬實，同時也讓它微微燒熟，便於後面的加工。

　　3、第三步：一切準備就緒，我們開始煎豆腐。將豆腐微微晾乾，防止炸鍋。拿出一口平底鍋，最好是不粘鍋，在底面均勻的刷上油，等油微微燒熱，將豆腐一塊一塊平攤放進去，均勻的接觸鍋底。開中火，慢慢將豆腐煎至一面金黃翻面，煎到豆腐兩面都金黃時，就可以關火，放在一邊備用。在炒鍋底部放入適量的油，放入蒜末爆香，放入青椒小粒一起煸炒出香味兒。最後將煎好的豆腐放進去，一起炒制，加入適當的生抽調味，加入鹽。再加入一點蠔油，可以紅燒，也可以清炒。這樣好吃，完整又好看的油煎豆腐就做好了。經過以後的豆腐特別容易吸入汁水，所以味道也很好。